Caroline Berger

Évolution depuis le poste de Coordinatrice qualité qui était axé uniquement sur l'assurance qualité.

Ce poste de Responsable qualité est plus global et les responsabilités sont reparties entre l'assurance qualité et le laboratoire contrôle qualité constitué d'une équipe de 6 personnes.

Les missions en terme d'assurance qualité restent les mêmes que précédemment.

Concernant le contrôle qualité:

Garante du bon fonctionnement du laboratoire contrôle qualité
- contrôles physico-chimique, chromatographique et olfactif des matières premières et des compositions parfumantes
- réponses aux demandes internes, des clients
- gestion de projets qualité locaux et globaux

Manage l'équipe contrôle qualité constituée de 6 personnes
- gestion/organisation au quotidien du travail des collaborateurs
- réalisation des entretiens, du suivi et du développement des collaborateurs

Responsable du centre de charges qualité
- réalisation du budget
- suivi des dépenses

Est quotidiennement en relation avec les départements qualité Givaudan situés dans le monde entier.

Coordonne et assure le suivi de l'ensemble des activités liées à la démarche Qualité ISO 9001-2008 des sites français par:
- le conseil, le support et la formation auprès des opérationnels,
- la gestion documentaire (process/procédures...),
- la coordination des audits internes,
- le suivi des non-conformités liées aux processus,
- la gestion des indicateurs qualité,
- l’enregistrement et le suivi des anomalies lors des soumissions clients.

Préparation et animation des comités de pilotage avec un suivi de toutes les démarches d'améliorations.

Assure la relation clientèle (coordonne la revue des CdC et des études de satisfaction) et fournisseurs.

Participe aux projets globaux de developpement de l'entreprise.

Responsable de la certification IFS version 5 du site (avec notamment un dossier HACCP à réaliser; des procédures, enregistrements, indicateurs à tenir à jour)

Responsable des analyses faites dans le laboratoire (microbiologiques, physico-chimiques)

Gestion des non-conformités avec les fournisseurs
Gestion des réclamations clients

Responsable du respect des bonnes pratiques d'hygiène des opérateurs
En contact direct avec le laboratoire extérieur (prélèvements)
Réalisation de formation hygiène, traçabilité, référentiel IFS...

En charge du dossier ICPE de l'usine.

Management direct d'un technicien (laboratoire) et transversal du reste des opérateurs (production)

Mise en place et vérification du respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène au quotidien et lors d'audits formalisés pour le secteur des produits frais (rayons traditionnels et Libre-Service).

Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire avec la rédaction de nouvelles procédures.

Gestion du laboratoire extérieur réalisant les audits hygiène et les prélèvements (Silliker).
Gestion des contrôles officiels sur tout le magasin.

Rédaction du Document Unique de la socièté.

Création et animation de la formation hygiène.

Participation aux formations et à l'application du respect de la certification de services AFAQ dans laquelle cet hypermarché est engagé.

Encadrement de stagiaires.

Formation du secteur des Métiers de Bouche sur la sécurité alimentaire, le nettoyage et sur des règles internes à Auchan
Gestion des Bonnes Pratiques d'Hygiène lors d'audits (nettoyage, traçabilité, températures, dates limites de consommation...)
Création de la filière biologique en boulangerie
Mise à jour de la traçabilité en boucherie
Vérification des HACCP
Suivi des laboratoires extérieurs (Silliker, Eurofins, Institut Pasteur et Bureau Véritas)