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Caroline DAHAN

ANNECY

En résumé

Mes compétences :
aromes
Ingénieur R&D
Ingredients
Innovation
Innovation alimentaire
Nutritionniste

Entreprises

  • Kerry Ingredients & Flavours - Senior Dairy Application Specialist

    2012 - maintenant
  • Givaudan - Food Scientist

    Argenteuil 2009 - 2012 Global Applications Sweet Goods (dairy, bakery, confectionary, beverages)
    Specialisee en produits laitiers, the/cafe et cacao
  • LES MOULINS D'ANNECY- DISGROUP - Responsable Innovation

    2004 - 2008 Distributeur en boulangerie- pâtisserie et restauration et fabricant.

    Recherche et mise au point de glaces, sorbets, pâtisseries.
    Veille technologique, sélection fournisseurs ingrédients et produits, responsable innovation.
    Mise en place norme traçabilité, suivi qualité, étiquetage, gestion réclamations.
    Assistance technique des commerciaux: applications , démonstrations, accompagnement-conseils clientèle, documents techniques.
  • PEZZI KING VINEYARDS Californie - Responsable Laboratoire - Oenologue

    2003 - 2004 Projet R&D: isolement de levures oenologiques d'intérêt aromatique.
    Gestion du laboratoire.
    Analyses chimiques et sensorielles raisins, mouts et vins.

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