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Oxylane
- Quality Production Leader
Villeneuve d'Ascq
2014 - 2014
- Animation fournisseurs régulière et exigeante sur la qualité des produits
- Garantir la satisfaction client (process de fabrication de qualité)
- Présentation des nouveaux produits avec le chef de produits au cours de la sélection semestrielle de l'assortiment des produits du rayon Nutrition du Sportif
- Développement de nouveaux produits, en travail collaboratif avec la marque et les fournisseurs pour garantir leur date d'implantation
- Négociation des prix pour rendre toujours plus accessibles les produits
- Sourcing de fournisseurs pour les appels d'offres
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Dumortier Huiles et Sauces
- Adjointe production
2013 - maintenant
Travail d'un Responsable de Production :
- Encadrement d’équipes travaillant en trois-huit (préparateurs, conducteurs de lignes, aides conducteur et caristes)
- Gestion de la production des ateliers de fabrication et de conditionnement (délais, quantité, qualité, hygiène et sécurité)
- Pilote du processus de production (analyse des indicateurs de production, mise en place d'actions de progrès, animation auprès des opérateurs)
- Optimisation des ressources (gestion des stocks grâce aux inventaires, ajustement du Plan Directeur de Production)
- Mise en place du Plan de Nettoyage suite à l'arrêt du contrat d'entretien (effectué par une société extérieure)
- Responsable de la mise en production des nouvelles recettes de sauces
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Dumortier Huiles et Sauces
- Adjointe de production
2013 - maintenant
- Encadrement d’équipes travaillant en trois-huit (préparateurs, conducteurs de lignes, aides conducteur et caristes)
- Gestion de la production des ateliers de fabrication et de conditionnement (délais, quantité, qualité, hygiène et sécurité)
- Pilote du processus de production (analyse des indicateurs de production, mise en place d'actions de progrès, animation auprès des opérateurs)
- Optimisation des ressources (gestion des stocks grâce aux inventaires, ajustement du Programme directeur Production)
- Mise en place du Plan de Nettoyage suite à l'arrêt du contrat d'entretien (effectué par une société extérieure)
- Responsable de la mise en production des nouvelles recettes de sauces
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Dumortier Huiles et Sauces
- Adjointe de production
2013 - maintenant
- Encadrement d’équipes travaillant en trois-huit (préparateurs, conducteurs de lignes, aides conducteur et caristes)
- Gestion de la production des ateliers de fabrication et de conditionnement (délais, quantité, qualité, hygiène et sécurité)
- Pilote du processus de production (analyse des indicateurs de production, mise en place d'actions de progrès, animation auprès des opérateurs)
- Optimisation des ressources (gestion des stocks grâce aux inventaires, ajustement du Programme directeur Production)
- Mise en place du Plan de Nettoyage suite à l'arrêt du contrat d'entretien (effectué par une société extérieure)
- Responsable de la mise en production des nouvelles recettes de sauces
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Auchan
- Manager de production boulangerie et pâtisserie
Villeneuve-d'Ascq
2010 - 2012
- Encadrement d’une équipe de 23 personnes (boulangers, pâtissiers et employés d’emballage)
- Gestion de la production des ateliers boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (quantité, qualité, hygiène et gamme de produits)
- Responsable de l’hygiène et de la qualité des rayons
- Responsable des comptes d’exploitation
- Responsable du commerce et du projet commercial (fabrication et produits négoce)
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Auchan
- Manager de production boulangerie et pâtisserie
Villeneuve-d'Ascq
2010 - 2012
- Encadrement d’une équipe de 23 personnes (boulangers, pâtissiers et employés d’emballage)
- Gestion de la production des ateliers boulangerie, viennoiserie et pâtisserie (quantité, qualité, hygiène et gamme de produits)
- Responsable de l’hygiène et de la qualité des rayons
- Responsable des comptes d’exploitation
- Responsable du commerce et du projet commercial (fabrication et produits négoce)
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Triballat Noyal
- Stage de fin d'étude en tat qu'ingénieur R&D
2010 - 2010
Valorisation du lait de chèvre :
- Étude bibliographique et étude des marchés utilisant le lait de chèvre
- Mise en place d'un process paillasse pour la fabrication de spécialité fromagères
- Formulation d'une gamme de spécialités fromagères
- Adaptation du procédé de transformation pour l'industrialisation
- Évaluation des points de surveillance de la chaîne de fabrication
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Triballat Noyal
- Stage de fin d'étude en tat qu'ingénieur R&D
2010 - 2010
Valorisation du lait de chèvre :
- Étude bibliographique et étude des marchés utilisant le lait de chèvre
- Mise en place d'un process paillasse pour la fabrication de spécialité fromagères
- Formulation d'une gamme de spécialités fromagères
- Adaptation du procédé de transformation pour l'industrialisation
- Évaluation des points de surveillance de la chaîne de fabrication
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Auchan
- Manager de production des rayons Boulangerie et Patisserie
Villeneuve-d'Ascq
2010 - 2012
- Encadrement d'une équipe de 23 personnes
- Gestion de la production des ateliers boulangerie, pâtisserie et viennoiserie
- Responsable des comptes d'exploitation
- Responsable du commerce
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Triballat Noyal
- Stagiaire de fin d'étude comme ingénieur R&D
2010 - 2010
Valorisation du lait de chèvre
• Étude bibliographique et étude des marchés utilisant le lait de chèvre
• Formulation d’une gamme de spécialités fromagères
• Préparation à l'industrialisation
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University of Queensland, Australia
- Assistant Chercheur (Stage niveau maitrise)
2008 - 2009
“ An Investigation in Starch Digestibility of White Bread as a Reference for Hydrolysis and Glyceamic Indices in Food ”.
Analyses rhéologiques (Rapid Visco Analyser)
Analyses chimiques
