Caroline GIRARD

Caroline GIRARD

Directrice Restauration, HOTEL NAPOLEON

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez HOTEL NAPOLEON

Précédents : Hôtel Napoléon-Les Salons de l'Etoile, Hôtel Napoleon Paris, HILTON ROISSY , AMBASSADOR HOTEL, LANGDON HALL HOTEL RELAIS & CHATEAU ONTARIO CANADA

 

Précédents : Université Paris Dauphine, Institut Vatel

Parcours

 

Directrice Restauration

Chez HOTEL NAPOLEON

De janvier 2006 à aujourd'hui
GESTION D'EXPLOITATION: Manager d'une équipe de trente personnes (Cuisine, Salle, Room-Service, Banqueting, Service Séminaires & Banquets) Elaboration des busgets prévisionnels CAPEX-OPEX, Maîtrise des coûts, optimisation des ratios & des marges, Définition de l'offre et de la tarification. ...
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Université Paris Dauphine, Paris

MASTER II, Master II Management Global des Entreprises

De octobre 2013 à juin 2015
Management, Stratégie, Marketing, Achat, Négociation, Droit Contractuel et Droit du Travail, Finance, Business Plan, Economie, Innovation, Leadership, Audit d'entreprise.
 

Responsable Séminaires & Banquets

Chez Hôtel Napoléon-Les Salons de l'Etoile

De juin 1997 à janvier 2006
Gestion des 8 Salons de l'Hôtel Napoléon.: commercialisation des espaces, organisation des événements, élaboration des supports de communication, responsable contrats et règlements, management des équipes banqueting, reporting.
 

Reservation Manager

Chez Hôtel Napoleon Paris

De août 1995 à février 1997
 

Chef de Brigade Front Office

Chez HILTON ROISSY

De juillet 1994 à août 1995
 

Chef de Brigade Front Office

Chez AMBASSADOR HOTEL

De avril 1992 à juillet 1994
 

Institut Vatel, Paris

Diplome Europeen de Gestion Hoteliere, Diplôme Européen de Gestion Hôtelière

De septembre 1988 à novembre 1991
 

Maitre d'Hôtel Restaurant Gastronomique

Chez LANGDON HALL HOTEL RELAIS & CHATEAU ONTARIO CANADA

De juin 1991 à octobre 1991

Compétences

 
  • Communication
  • Gestion
  • Hôtellerie
  • Management
  • Restauration

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Ecologie
  • Hôtellerie & Restauration
  • Management