Caroline WALLER

De novembre 2008 à octobre 2009 Responsable des Restaurants :
- Club Méditérranée: Club Med Val d’Isère 252 chambres, 512 couverts (2 restaurants), 36 employés, Club Med Peisey Vallandry 284 chambres, 946 couverts (2 restaurants), 45 employés.

* Management des équipes restaurant et plonge
* Décline et fait appliquer la stratégie de l’entreprise
* Garante de la prestation et des standards de qualité
* Applique et fait appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
* Garante du patrimoine relatif à son service
* Responsable des résultats économiques (optimisation des ventes locales)

D’octobre 2007 à novembre 2008 Formatrice Métier Réception :
- Université des Talents, Club Méditerranée, Siège des Opérations à Lyon

* Conception et animation de modules de formation «réception» tous niveaux, de modules comportementaux et d’un module financier (1 animation en anglais)
* Actions de formation sur sites : diagnostic managérial et suivi des équipes
* Formations managériales (2 niveaux)
* Formation à l’animation collective
* Définition de projet et formulation d’un cahier des charges fédérateur pour ses acteurs * Etablissement de parcours de développement d’une filière métier

De mars 2006 à septembre 2007 Responsable Réception :
- Club Med La Palmyre Atlantique 392 chambres (17 réceptionnistes), Club Med Méribel 166 chambres (3 hôtels, 19 réceptionnistes) et Club Med Opio-en-Provence 435 chambres (21 réceptionnistes)

De Février 2000 à mars 2006 Métiers de la réception (Club Méditerranée, MMV)