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Cassandra GAUTIER

Châtillon

En résumé

Mes compétences :
Cuisine
Restauration
Hôtellerie
Marketing
Consulting

Entreprises

  • Compass Group France - Chef de projet merchandising et ventes consommateurs

    Châtillon 2015 - maintenant
  • Compass Group France - Chargée de missions marketing opérationnel

    Châtillon 2014 - 2015
  • Compass Group France - Responsable Marketing - Mediance

    Châtillon 2013 - 2014
  • Compass Group UK & Ireland - Chartwells - Assistante marketing

    2012 - 2012 Au sein du département "restauration scolaire":
    - Participation à la mise en place des animations produits lors de la "Freshers' week" (Semaine d’évènements précédent la rentrée scolaire dans les pays anglophones).
    - Participation à la création des actions marketing et de communication pour la problématique suivante " Comment augmenter la fréquentation des restaurants d'écoles primaires au sein des autorités locales ?"
  • Compass Group France - Assistante Chef de produit DA

    Châtillon 2011 - 2013 - Suivi opérationnel sur site
    => Contrôle des standards de la marque et intervention d'optimisation (signalétique, gammes de produits, merchandising...)

    - Contribution à la gestion de la gamme de produits
    => Recherche de nouveautés produits adaptés aux problématiques du secteur
    => Communication des nouveautés aux équipes opérationnelles

    - Contribution à la création d'un planning d'animations
    => Gestion de la mise en place
    => Communication clients
    => Bilans et recommandations

    - Suivi et analyse des ventes

    - Création, planification et réalisation des enquêtes de satisfaction consommateurs

  • Compass-Eurest - Gérante adjointe - Assistante chef de secteur

    2010 - 2011 -Assister le Gérant et le directeur de site
    -Assister le chef de secteur
    -Aide à la mise en place des nouveaux outils informatiques (Gestion)
    -Aide aux développements des ventes d'une société de sous-vide interne à Eurest
  • "Le Vaudeville" Brasserie du Groupe Flo - Commis de cuisine

    2009 - 2009 De Septembre 2009 à Novembre 2009

    En CDI à temps partiel en temps de commis de cuisine

    Postes occupés:
    Mise en place et envoi des desserts
    Mise en place et envoie des entrées
    Mise en place et envoie des grillades
    Préparation diner pour le personnel (20 personnes)
    Réalisation amuse-bouche

    Postes occupés occasionnellement:
    Poste "Poisson"
    Poste "Sauces"
  • "Le Vaudeville" Brasserie du Groupe Flo - Stagiaire cuisine

    2009 - 2009 De avril 2009 à aout 2009


    > Poste pâtisserie: Réalisation des desserts/ Envoi

    >Poste entrées: Réalisation des entrées, mise en place/ Envoi

    >Pour les deux postes (entrées/pâtisseries): mise en place et envoi par une seule personne (parfois les deux postes par la même personne) pour un service allant de 50 à 200 couverts

    >Préparations préliminaires des différent plats

    >Préparations du déjeuner pour le personnel

    >Encadrement des différents stagiaires BEP

    >Création et mise en place d'un livret d'accueil pour les stagiaires regroupant les informations utiles sur le restaurant (Présentation de la société, formalité et règles administratives, démarches HACCP...)
  • Hotel Golden Tulip Little Palace - Stagiaire polyvalente

    2008 - 2008 >Accueil/Réception des clients de l'hôtel

    >Gestion des réservations

    >Service en salle de restaurant

    >Assistante gouvernante générale

    >En cuisine, poste occupé: Entrées/ Pâtisserie ( mise en place et envoie )

Formations

  • INSEEC

    Paris 2011 - 2013 Master 2

    Disciplines abordées:
    - Marketing stratégique
    - Marketing digital
    - Nouvelles tendances marketing
    - Lancement de nouveaux produits
    - Marketing Alternatif et communautaire
    - CRM
    - Brand management

    Participation aux business games "Stratégie 360° - Semaine de l'innovation" et "Nuit de la crise" (Simulation de gestion d'entreprise en période de crise durant une nuit complète)
  • IUT (Saint Denis)

    Saint Denis 2010 - 2011 Licence

    Licence professionnelle Management des produits de restauration
  • Lycée Jean Drouant

    Paris 2007 - 2010 Option art de la table et du service
  • Lycée Jacques Prevert

    Pont Audemer 2003 - 2007 Littéraire

Réseau

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