Cassandra Gautier
Assistante chef de projet, Compass Group France
Actuellement en Master I majeure Marketing Opérationel à l'INSEEC Business School,j'effectue mon apprentissage au sein du groupe Compass Group France en tant qu'assistante chef de projet, Ohé Express Distribution Automatique.
44 contacts2010 - 2011-Assister le Gérant et le directeur de site
-Assister le chef de secteur
-Aide à la mise en place des nouveaux outils informatiques (Gestion)
-Aide aux développements des ventes d'une société de sous-vide interne à Eurest
2009 - 2009De Septembre 2009 à Novembre 2009
En CDI à temps partiel en temps de commis de cuisine
Postes occupés:
Mise en place et envoi des desserts
Mise en place et envoie des entrées
Mise en place et envoie des grillades
Préparation diner pour le personnel (20 personnes)
Réalisation amuse-bouche
Postes occupés occasionnellement:
Poste "Poisson"
Poste "Sauces"
2009 - 2009De avril 2009 à aout 2009
> Poste pâtisserie: Réalisation des desserts/ Envoi
>Poste entrées: Réalisation des entrées, mise en place/ Envoi
>Pour les deux postes (entrées/pâtisseries): mise en place et envoi par une seule personne (parfois les deux postes par la même personne) pour un service allant de 50 à 200 couverts
>Préparations préliminaires des différent plats
>Préparations du déjeuner pour le personnel
>Encadrement des différents stagiaires BEP
>Création et mise en place d'un livret d'accueil pour les stagiaires regroupant les informations utiles sur le restaurant (Présentation de la société, formalité et règles administratives, démarches HACCP...)
2008 - 2008>Accueil/Réception des clients de l'hôtel
>Gestion des réservations
>Service en salle de restaurant
>Assistante gouvernante générale
>En cuisine, poste occupé: Entrées/ Pâtisserie ( mise en place et envoie )