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Catalina ROMERA

REIMS

En résumé

Management – Recruter, superviser les ressources humaines, faire adhérer les équipes
Encadrer, animer, motiver les équipes autour d’objectifs quantifiables et qualitatifs
Former les collaborateurs aux procédures et normes en vigueur (HACCP, qualité…)

Gestion - Définir l’objectif de rentabilité économique et le piloter
Elaborer les budgets (charges, frais de personnel, commercial, investissements…)
Analyser le compte d’exploitation, reporter les résultats d’activité en interne
Initier les actions correctives pour optimiser les résultats financiers

Développement commercial - Déterminer les orientations stratégiques et
les axes d’amélioration
Participer aux salons professionnels, créer des évènements
Négocier des contrats, fidéliser la clientèle et être garant de la satisfaction client






Mes compétences :
Hospitality Management
Ressources humaines
Gestion budgétaire
Yield management
Revenue management
Gestion de la relation client
Tourisme
E-learning
Formation
Gestion hôtelière
Hôtellerie
Management
Direction de centre de profits
Gestion de la qualité

Entreprises

  • Reims Copie - Collaboratrice commerciale

    2014 - 2015 Elaboration des devis, suivi de la clientèle, interface entre les différents services de la société

  • Mos - Directrice Adjointe

    2012 - 2013 Coordination de l’activité des équipes en cuisine et en salle (6 personnes)
    Achats, suivi et optimisation des stocks dans un objectif de rentabilité
  • Louvre Hotels Group - Directrice d'Exploitation

    LA DEFENSE 1999 - 2011 Prospection et fidélisation d’une clientèle Affaires et Loisirs
    Augmentation du prix moyen de la nuitée (de 45€ à 79€) et du chiffre d’affaires
    Analyse des résultats financiers (compte d’exploitation, ratios, reporting…)
    Elaboration des budgets (commercial, charges, frais de personnel, investissements…)
    Définition de la politique tarifaire, gestion des sites marchands (Booking, …)
    Recrutement, formation et évaluation des équipes (Réception, Etages)

  • Louvre Hotels Group - Directrice Adjointe

    LA DEFENSE 1996 - 1999 Animation des équipes (8 personnes), application des normes de la chaîne
    Inventaires mensuels et trimestriels, commandes et suivi des stocks (FIFO : First In First Out)

Formations

  • CNAM (Tours)

    Tours 1991 - 1994 1er Cycle

    Cours du soir
  • Université François Rabelais (Tours)

    Tours 1987 - 1992 Maîtrise

Réseau

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