Catherine Dommart

Passionnée très tôt par le sens de l’accueil et la notion de service, j’ai effectué mes études à l’école Hôtelière de Lausanne.

Lors de mon parcours professionnel de 18 années, j’ai pu rapidement identifier mes gouts pour le sens du contact, la notion de plaisir, l’excellence et la satisfaction du résultat.

Dès la fin de mes études je décide de partir une année en Angleterre afin de renforcer mes connaissances en cuisine et me perfectionner en anglais.

Sans transition,une opportunité de lancement d’un produit hôtelier d’exception se présente. Après avoir réalisé la faisabilité de la création d’un restaurant et d’un complexe hôtelier et préparé des budgets d’aménagements, d’ouverture, de commercialisation et de fonctionnement le projet est très rapidement lancé. Trois mois sera le terme imposé pour l’accueil des premiers clients. Choix de l’ensemble de l’aménagement et de la décoration d’intérieur, réalisation des derniers travaux, mise en place de l’offre de loisirs, embauche du personnel, création des outils de communication la tache est passionnante, diverse et variée.
Une réorientation commerciale définit un nouvel axe en pleine essort, une résidence de tourisme haut de gamme dans un cadre luxueux en pleine nature. Nouveaux travaux et aménagement, définition de la politique commerciale et des budgets d’exploitation, mise en place de nouvelles démarches commerciales et des actions de communications.
Les années suivantes me permettront de perfectionner l’offre, de participer à son développement, d’accroitre et de fidéliser sa clientèle.

J’ai consacré la suite de mon parcours professionnel à la création et au développement d’une activité de restauration Haut de Gamme. Le souci du détail, le sens de l’accueil et du perfectionnement permettront d’accroitre et de développer un chiffre d’affaire sur un secteur d’activité très concurrencé.

Je souhaite désormais mettre mes connaissances dans la gestion et l'organisation de projets évènementiels au sein d'une société alliant la représentation de la gastronomie Française, l'art de recevoir et la notion d'excellence.