Catherine Rouanet
Chef de Projet R&D, Compass Group France
Bonjour,
Diplômée de l’école AGROPARISTECH à Massy (ex-ENSIA) en 2009 et du mastère spécialisé Ingénierie des Produits à l’interface Cuisines – Industries (IPCI) en 2010, je suis maintenant chef de projet R&D au sein de Compass Group France pour les marques Medirest et Scolarest.
A très bientôt!
Catherine
94 contactsAssistante chef de projet en recherche et développement dans le secteur plats cuisinés, Fleury Michon
2009 - 2010-Développement d'une gamme de plats cuisinés à marque Fleury Michon
-Création de nouvelles recettes
-Organisation et suivi des essais
-Sourcing fournisseurs
-Organisation des dégustations avec les services transversaux
2008 - 2009-Renforcement de l'impact et de la performance des séances de brainstorming
-Mise en place d'une méthodologie de recrutement de leaders d'opinion et de lead users (utilisateurs experts)
-Organisation de l'animation des séances de brainstorming
-Analyse sensorielle : participation à des panels; analyse des résultats
-Utilisation de logiciels statistiques (XLstat, FIZZ, SurveyMonkey)
-Développement de deux jus de fruits VITAL BIENFAIT pour la marque JOKER
-Sélection des fruits et organisation des essais
-Tests de vieillissement
-Analyse chimique des polyphénols (méthode Folin-Ciocalteu)