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Catherine THIERCELIN

Neuville-en-Ferrain

En résumé

A l écoute d'opportunités , mobilité centre

Mes compétences :
Iso 14001
HSE
Restauration
Planification Opérationnelle
Management d'équipe
Formation de formateur
Haccp
Contrôle qualité
Organisation de Séminaires
Evaluation annuelle des compétences
Suivi et contrôles des budgets
Définir des plans d'actions
Pack office

Entreprises

  • Le Roi du Matelas - Responsable de magasin ameublement

    Neuville-en-Ferrain 2016 - maintenant Veiller aux ouvertures et fermetures Vendre et conseiller la clientèle - Dynamiser , optimiser ré réorganiser la gestion du point de vente dans son ensemble - gestion des SAV - Suivi des indicateurs financiers journaliers - Veiller à la tenue du point de vente -Veiller aux respect des process groupes -

  • Appart'City - STAGIAIRE DIRECTRICE DE RESIDENCE

    Montpellier 2013 - 2013 Stage directrice de résidence ,

  • Elior -Restauration de concession marché loisirs - Manager restauration

    Courbevoie 2010 - 2013 DOMAINE D’EXPERTISE
    Contrôle suivi budgétaire
    Suivi analytique des coûts (ratios, marges, productivité)
    Optimisation des comptes d’exploitations
    Gestion des stocks et inventaires

    Recrutement, encadrement et animation d’équipes
    Fixation et suivi des objectifs individuels et collectifs
    Plan de formation, développement des compétences
    Coaching par objectifs et challenges, entretien de recadrage
    Gestion de la planification, optimisation de l’annualisation

    Contrôle et suivi qualité : accueil, rapidité de service, prise en charge globale du client
    Analyse des retours et commentaires clients, suivi des plans d’actions qualité
    Développement d’actions commerciales, des cartes et menus
    Coordination des relations de la clientèle B2B et individuel
    Contrôle le respect des standards et des procédures internes (HACCP, ISO 14001….)

  • Pierre & Vacances - Center Parcs Conseil Immobilier - Assistante Manager

    1993 - 2010 Adjointe Responsable département Restauration :
    9 établissements : Grill, Pizzeria, Crêperie, Snack bar, Fast food, bar, salons séminaires et congrès, 350 000 couverts/an, CA 9 M €, 70 collaborateurs, 12 assistants
     Objectifs atteint 100 %
     Remplacer le Manager en son absence
     Anticiper et identifier les besoins en recrutements
     Assurer les permanences opérationnelles, intervenir en renfort sur les opérations dès que nécessaires
     Gestion des plaintes clients
     Travaux réorganisation zone dérochage

Formations

  • AGEFIPH

    Bagneux 2012 - 2012 Gérer la diversité et le handicap au quotidien

    Formation en entreprise - Compétences acquises, disciplines abordées, activités annexes.

  • CCI Du Loiret Institut des Forces de Ventes (Orleans)

    Orleans 2007 - 2007 Formation de formateur en entreprise

  • KRONOS

    Paris 2007 - 2007 Formation Professionnelle - Manager Quin size

  • Center Parcs Hauts De Bruyères (Chaulont Sur Tharonne)

    Chaulont Sur Tharonne 2006 - 2007 Gestions des publics difficiles

    Formation professionnelle - Gérer les plaintes clients et les conflits

Réseau

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