Cedric BORET

Cedric BORET

Directeur Général, McDonald's MAP restaurants JV RENNES
 

En poste chez McDonald's MAP restaurants JV RENNES

Précédents : McDonald's MAP restaurants JV RENNES, McDonald's FRANCE, McDonald's JV RENNES, McDonald's RENNES

 

Précédents : Université Rennes 1

Parcours

Directeur Général

Chez McDonald's MAP restaurants JV RENNES

De 2012 à aujourd'hui
Direction et Management d'un réseau de 24 restaurants. CA : 80M€
 

Directeur des Opérations

Chez McDonald's MAP restaurants JV RENNES

De 2008 à 2011
En charge de la stratégie opérationnelle, des ventes et du développement d'un réseau de 18 restaurants. CA : 60M€
 

Conseiller en opérations et exploitation

Chez McDonald's FRANCE

De 2006 à 2008
Conseils et audits en exploitation auprès de franchisés sous enseigne ( 6 à 8 chefs d'entreprise pour 20 restaurants ). CA : +15%
 

Directeur de Marché

Chez McDonald's JV RENNES

De 2002 à 2006
Management des équipes de restaurants ; développement des ventes, de la marque, et des résultats financiers ( marché de 5 à 10 restaurants). CA : 30M€
 

Superviseur

Chez McDonald's RENNES

De 1998 à 2002
Superviseur de 3 restaurants (formation des directeurs , développement des équipes , préparation des objectifs annuels : ventes et résultats). CA : 12M€
 

Directeur de restaurant

Chez McDonald's RENNES

De 1994 à 1998
Evolution interne jusque Directeur de restaurant en 1997 CA : 3M€
 

Compétences

 
  • Communication
  • Gestion
  • Gestion de projet
  • Management
  • Marketing
  • Ressources humaines
  • Restauration

Centres d'intérêt

 
  • Poker
  • Sports
  • Voyages