CEDRIC RAVARY

- Principales qualités
Ecoute, Diplomatie, Transparence et Equité
- Accompagnement des franchisés sur l'ouverture d'établissement
- Contrôle sur le respect du concept
- Conseillé auprès du franchisé
- Accompagnement commercial
- Accompagnement au développement

Secteur B&I (Entreprise et Scolaire)
Gestion d'une quinzaine d'établissements
Suivi et mise en application du cahier des charges pour chacun des établissements
Suivi des procédures HACCP et suivi des normes ISO 9001
Management de 50 collaborateurs
Département attribué : 91, 92, 94, 95, 76

- Animation de 9 points de ventes (service à table, VAE, boutique et presse)
- Elaboration des budgets
- Organisation d’ouverture de nouveaux établissements
- Gestion à distance
- Relation / Gestion clientèle

Piloter les ratios de gestion
Développement commercial
Recrutement / Animation d’équipe
Gestion des conflits

Etude de marché
Négociation commerciale
Organisation d’évènements
Elaboration des budgets / prévisions