Céline Dupont Niederlaender

Céline Dupont Niederlaender

Responsable Qualité Nutrition Régionale chez Compass Group France

En recherche active
 

En poste chez Compass Group France

Précédents : Restalliance, Domicile , Sodexo puis Cap Santé - Clinique St Jean - Montpellier, Centre thermal La Preste les Bains, Société Médirest - Clinique Claude Bernard - Metz, Pharmacie St Denis - Sarreguemines, Centre l'Alumnat, CHU Metz Bon Secours, Centre d'examen de santé de la CPAM Metz, Avenance - Salle Fabert - Conseil Général, Sodexho - IRSID

 

Précédents : SODEXO, Institut Limayrac, Lycée Jeanne D'Arc, Lycée Georges De La Tour

 

    En résumé

    Riche de mes 14 années d'expérience en nutrition et qualité, avec des connaissances en gestion budgétaire et management d'équipe, je suis autonome et dynamique. De formation diététique, j'ai su relever les différents défis qui m'ont étés proposés, ce qui m'a permis d'acquérir plus de compétences, au niveau gestion, management, et multi-sites. J'aime relever de nouveaux défis, que ce soit en nutrition, qualité, gestion, ou en management, tant au niveau hospitalier, médico-social qu'en restauration collective.

Parcours

Référente Qualité Nutrition Régionale

Chez Restalliance

De juin 2015 à août 2017
 Nutrition : adaptation menus- régimes - textures, dénutrition, commissions menus, formations, accompagnement.  Qualité : réalisation d’audits, suivi des plans d’actions microbiologiques et DDPP, suivi PMS et HACCP, formations, accompagnement des équipes, groupes de travail projets.  Prévention ...
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Diététicienne Libérale

Chez Domicile

De février 2013 à juillet 2015
Consultation sur rendez-vous.
 

Diététicienne

Chez Sodexo puis Cap Santé - Clinique St Jean - Montpellier

De mars 2004 à février 2015
 Nutrition : adaptation régimes, diagnostic nutritionnel, consultations pré et post opératoires, ETP chirurgie bariatrique, coordination entre services et chirurgiens, CLAN, certifications V2 et V3.  Qualité : contrôle de la méthode HACCP, établissement de PMS. RESPONSABLE RESTAURATION 145 lits – ...
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SODEXO, Paris

SODEXO

De 2008 à 2010
Développer ses qualités d'orateur. Etre à l'aise face aux situations tendues et conflictuelles. Tirer partie de ses émotions pour gagner en sérénité.
 

Diététicienne stagiaire

Chez Centre thermal La Preste les Bains

De avril 2003 à juin 2003
Consultations, informations nutritionnelles, contrôle de l’équilibre des menus.
 

Institut Limayrac, TOULOUSE (31)

Formation Complémentaire Diététique, Institut Limayrac

De octobre 2002 à juin 2003
Bac + 3
 

Diététicienne

Chez Pharmacie St Denis - Sarreguemines

De mars 2002 à octobre 2002
Consultation sur rendez-vous et conseils en produits diététiques
 

Diététicienne

Chez Société Médirest - Clinique Claude Bernard - Metz

De juin 2002 à septembre 2002
Enquêtes alimentaires, adaptation des plateaux repas, contrôle de la chaîne.
 

Lycée Jeanne D'Arc, Aulnoye Aymeries

B.T.S. Diététique, Lycée Jeanne d'Arc

De septembre 1999 à octobre 2001
 

Stagiaire Diététicienne

Chez CHU Metz Bon Secours

De juin 2001 à juillet 2001
Enquêtes alimentaires, mises en place et suivi des régimes, adaptation des plateaux repas, réalimentations.
 

Stagiaire Diététicienne

Chez Centre l'Alumnat

De mars 2001 à avril 2001
Centre médico-diététique l'Alumnat - Scy-Chazelles (57) Patients obèses et diabétiques : enquêtes alimentaires, élaboration et suivi de régimes, cours de cuisine pédagogique, éducations nutritionnelles, contrôle de la restauration.
 

Stagiaire Diététicienne

Chez Centre d'examen de santé de la CPAM Metz

De octobre 2000 à novembre 2000
Consultations diététiques, informations de groupes (personnes âgées, sportifs, personnes en précarité), préparation et participation à des forums santé.
 

Stagiaire Diététicienne

Chez Avenance - Salle Fabert - Conseil Général

De juin 2000 à juillet 2000
Mise en place de la méthode HACCP, disposition du self, préparation d'entrées et de desserts, plonge. Formée à la gestion.
 

Stagiaire Diététicienne

Chez Sodexho - IRSID

De juin 2000 à juillet 2000
Information nutritionnelle des clients, élaboration de menus, enregistrement des factures, caisses.
 

Compétences

 
  • Aisance relationelle
  • Audit qualité
  • Autonomie
  • Diététique
  • Gestion budgétaire
  • HACCP
  • Management
  • Nutrition
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Astronomie
  • Cinéma
  • Equitation
  • Photographie
  • Plongée
  • Restaurants
  • Ski
  • Voyages