Charlotte BARABAN

Je suis en charge de projets de développement de laits infantiles (poudre et liquide).
Ce travail englobe :
- une phase de formulation en réponse aux briefs nutritionnel et marketing
- la recherche éventuelle de nouvelles matières premières
- la gestion des essais pilote et industriels
- la phase d'industrialisation
- le suivi des premières productions

Dans le cadre de mon stage de fin d'études : Gestion de projets de formulation et de nutrition. Rénovation et innovation.

Au cours de ce stage j'ai notamment été amenée à :
- confectionner des menus adaptés aux sportifs
- mener une étude sur l'impact de l'alimentation et de l'activité physique sur les maladies coronariennes

Conditionnement de bouchées de chocolats destinées au marché de la Grande Bretagne