Mes compétences :
Product Development
Production Management
Microsoft Access
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word
Entreprises
Cooperl Arc Atlantique
- Assistante Gestion de projets
Lamballe2018 - maintenant- Accompagner les pilotes et équipes projets sur la mise en oeuvre de la procédure et l'utilisation des outils
- Accompagner les acteurs décisionnaires de la gestion de projets : comité idées, comité projets...
- Gérer le portefeuille de projets industriels
- Améliorer en permanence les outils de gestion de projet
COOPERL ARC ATLANTIQUE
- Chef de projets R&D
Lamballe2017 - 2018R&D Produits carnés élaborés :
* Gestion de différents projets : développement, optimisation, ingrédients...;
* Mise au point de nouveaux produits selon les CDC du Marketing ou des clients;
* Analyse sensorielle : organisation de séances de dégustation, de panel.
Cooperl Arc Atlantique
- CHEF DE PROJET R&D Produits carnés élaborés
Lamballe2017 - 2018Service R&D Produits carnés élaborés :
* Gestion de différents projets : développement, optimisation, ingrédients...;
* Mise au point de nouveaux produits selon les CDC du Marketing ou des clients;
* Analyse sensorielle : organisation de séances de dégustation, de panel.
*Essais R&D au Labo et sur ligne de production dans les ateliers en usine
COOPERL ARC ATLANTIQUE
- Assistante chef de projet R&D
Lamballe2017 - 2017Sujet du stage : Formulation Clean Label des produits de saucisserie
- établir un état des lieux de la réglementation encadrant les termes "naturels" et la démarche clean label
- appréhender les différentes stratégies pour reformuler les produits de la gamme saucisserie sur l’axe naturalité et clean label
Autre mission : Assister l'équipe R&D dans le cadre du développement de nouveaux produits (état de l'art, sourcing ingrédients, formulation ...)
Cooperl Arc Atlantique
- ASSISTANTE CHEF DE PROJET R&D Saucisserie
Lamballe2017 - 2017Sujet du stage : Formulation Clean Label des produits de saucisserie.
- établir un état des lieux de la réglementation encadrant les termes "naturels" et la démarche clean label
- appréhender les différentes stratégies pour reformuler les produits de la gamme saucisserie sur l’axe naturalité et clean label
Autre mission : Assister l'équipe R&D dans le cadre du développement de nouveaux produits (état de l'art, sourcing ingrédients, formulation ...)
Université LAVAL
- Assistante recherche en sciences et technologies alimentaires
2016 - 2016Sujet du stage :
Travailler sur l'extraction de l'huile à basse température à partir de graines de chanvres.
Missions :
- Caractérisation des graines de chanvres;
- Déterminer une ou plusieurs méthode(s) d'extraction de l'huile à basse température;
- Mettre en place la méthode et analyser les résultats (rendement, etc.).
LAÏTA
- Assistante qualité
Brest Cedex 92014 - 2015Sujet de l'alternance : Mise en place de la certification IFS Food.
- réaliser un état des lieux du système en place au regard du référentiel IFS
- rédiger un plan d'actions
- mettre en place les actions et préparer l'audit de certification
- participer à l'audit IFS
Autre mission : assister le service qualité dans ses missions quotidiennes.
Laïta
- ASSISTANTE QUALITE
Brest Cedex 92014 - 2015Sujet de l'alternance : Mise en place de la certification IFS Food.
- réaliser un état des lieux du système en place au regard du référentiel IFS
- rédiger un plan d'actions- mettre en place les actions et préparer l'audit de certification
- participer à l'audit IFS.
Autre mission : assister le service qualité dans ses missions quotidiennes.
Quimper2015 - 2017Master Innovation en Industries Alimentaires
- Conduire un projet innovant (veille technologique, budget prévisionnel, faisabilité technico-économique);
- Formuler et/ou optimiser une denrée alimentaire dans le respect de la législation;
- Quantifier les caractéristiques physico-chimiques (texture, couleur) et organoleptiques des aliments (évaluation sensorielle, etc.).
Saint Brieuc2014 - 2015Licence Professionnelle Management Innovation Production et Sécurité Alimentaire
- Manager une équipe (animation d'équipe, de réunion);
- Manager un projet innovant (gestion de projets, conception, réalisation et caractérisation de produits innovants);
- Gérer la sécurité alimentaire et nutritionnelle, des personnes et de l'environnement.
Réalisée en alternance chez LAÏTA au sein du service Qualité Produits frais (Mission principale : Mettre en place la certification IFS Food
Formation au métier de Diététicien(ne) :
- Evaluer et mettre en oeuvre un plan de soin diététique;
- Conduire des actions de promotion, de prévention et d'éducation en santé;
- Concevoir et mettre en oeuvre une démarche qualité alimentaire.
