Christian BADEL

Christian BADEL

Consultant & Manager de transition en restauration

Développe son réseau professionnel
 

En poste chez AD'Missions

Précédents : Le CAFÉ DES MUSÉES, Grasse, (Groupe SAS Café des Arcades) Valbonne, « AUBERGE DE LA VIGNETTE HAUTE » (Hôtel 4*luxe SLH) Auribeau sur Siagne, Projets évènementiels et missions, Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez

 

Précédents : Ad'Missions, Cabinet Christian FELTER, Paul Augier, Greta Nice Cote D'Azur, Compagnie Française Des Conseils Indépendants

 

    En résumé

    Après Paris, Londres, Biarritz, La Suisse, Monaco le cœur et le hasard de mes activités professionnelles m'ont amené à travailler en qualité de manager dans des établissements, tels que le MAJESTIC et Le PALM BEACH CASINO du groupe BARRIERE, Le MARTINEZ et les incroyables soirées de CANAL+, l'inoubliable RAGTIME de la Croisette et la célèbre VIGNETTE HAUTE. Côtoyer et œuvrer auprès de grands noms de la profession tels que Joël REBUCHON, Christian WILLER , Alain DUCASSE, Eric MAIO ou Jean-Yves LEURANGUER m’a permis de comprendre l’exigence du geste, du savoir faire et du service pour une clientèle en constante évolution. Tout au long de ce parcours enrichissant, j’ai toujours gardé à l’esprit ces priorités essentielles qui sont ; le désir du client, les objectifs de l’entreprise et le bien être des employés. Tout décideur ou chef d’entreprise pour accomplir son mandat doit posséder ces qualités fondamentales qui sont ; l’humanité, la bienveillance, la loyauté et l’honnêteté avec toute la rigueur et l’exigence que nous impose un monde de l’entreprise en perpétuel changement.

Parcours

 

Consultant gestion et développement en restauration commerciale

Chez AD'Missions

De avril 2016 à aujourd'hui
UN ACCOMPAGNEMENT SUR MESURE Mon expertise est une consultation analytique et stratégique de l’ensemble des activités dans la restauration commerciale. Un accompagnement et un suivi pour préparer l'avenir et consolider votre entreprise.
 

Ad'Missions, Nice

Formation de formateurs - Niveau 1, AD'Missions

juin 2016
Action d'adaptation et de développement des compétences des salariés
 

Directeur d'exploitation

Chez Le CAFÉ DES MUSÉES, Grasse

De décembre 2006 à mars 2015
Établissement propriété du groupe Fragonard (Café, restaurant, glacier salon de thé)
 

Cabinet Christian FELTER, Grasse

Méthode HACCP, Plan de maîtrise sanitaire

2009
Utilisation du guide des bonnes Pratiques d'hygiène en restauration commerciale.
 

Directeur d'exploitation (3 établissements en simultanés)

Chez (Groupe SAS Café des Arcades) Valbonne

De 2004 à 2005
* Le « CAFÉ DES ARCADES » (Restaurant, pizzeria, brasserie, glacier) ; * The « INN » (Pub) * Le « JADE » (Restaurant Indien)
 

Directeur de la restauration

Chez « AUBERGE DE LA VIGNETTE HAUTE » (Hôtel 4*luxe SLH) Auribeau sur Siagne

De décembre 1996 à juillet 2003
 

Responsable et acteur d'évènements

Chez Projets évènementiels et missions

De janvier 1980 à juin 2002
-Tourisme Mise en place d’une méthodologie autour d’un projet touristique en association avec la Mairie d’Auribeau sur Siagne sur le thème de la vie médiévale. Participation aux réunions d’études pour la mise en place d’un schéma pour le développement touristique en PACA - La vignette Haute ...
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Directeur Adjoint Plage

Chez Grand Hyatt Cannes Hotel Martinez

De mars 1996 à septembre 1996
Responsable de la restauration du point de vente
 

Paul Augier, Nice

BTS: Hôtellerie/Restauration , Lycée Technique Hôtelier et de tourisme

De 1994 à 1995
Option A « Mercatique et gestion hôtelière »

Compétences

 
  • Animation de formations
  • Consultant en restauration
  • Développement commercial
  • Evénementiel
  • Gestion budgétaire
  • Gestion de projet
  • Gestion du personnel
  • Négociation commerciale
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Ecriture
  • Lecture
  • Peinture
  • cinéma