Christian Chèze
Responsable de la winery, Maison Philippe Viallet
Né dans le monde du vin, je me suis naturellement orienté vers des études d'agronomie et d'oenologie à l'Agro Montpellier.
Après deux années d'expérience dans le conseil (Banyuls et Beaujolais), j'ai pris en charge de 2007 à 2011 la production des vins du domaine de La Grange.
Je suis revenu en Rhône-Alpes pour le millésime 2011 et ai intégré l'équipe de la maison Philippe Viallet
66 contactsJe gère les apports en vendange fraiche des viticulteurs et assure la réception, le pressurage et le débourbage, des blancs (roussane, altesse, jacquère, chardonnay) ainsi que la vinification des rouges (mondeuse, pinot, gamay).
2007 - 2011Depuis le rachat du domaine en 2007, j'ai participé à la création d’une gamme de vin de qualité : 14 produits de 3€ à 25€ prix consommateur. Le nombre de cols commercialisés est passé de 50000 en 2007 à environ 450000 en 2010.
J'ai mis en place d’un programme de restructuration de 50% du vignoble sur 10 ans.
Nous avons pour ambition de proposer des vins de grandes qualités et préserver notre environnement pour garantir la pérennité de notre terroir et la longévité de nos vins
2006 - 2007La gestion du programme qualité des eaux Beaujolais a été l'occasion pour mmoi de poursuivre mon activité de conseil et d'animation technique en collaborant avec de nombreux partenaires institutionnels, professionnels.
2005 - 2006j'ai eu le bonheur de travailler durant une année dans un des plus beau vignoble du monde.
Je faisais du conseil technique viticole auprès de l'ensemble des viticulteurs des appellations Collioure et Banyuls