Christophe BATAILLARD

Christophe BATAILLARD

Expert en Revenue Management & e-Commerce - Optimiser Consulting

Construisons ensemble aujourd'hui, vos performances de demain
 

En poste chez Institut Paul Bocuse - Lyon, Tourisme & Strategie, ESG Paris Business School, Optimiser consulting

Précédents : Sofitel Europe du Sud & Maghreb, Sofitel EMEA, Sofitel France, Accor Hospitality, Sofitel Paris Porte de Sèvres, Hotel Ambassador - Concorde, Hotel du Louvre - Concorde

 

Précédents : Institut Vatel, Lycée Hôtelier

 

    En résumé

    Depuis 15 ans, je travaille à la mise en place de méthodes, de techniques et de solutions de développement du revenu et j’accompagne des hôtels dans leur stratégie. Avec plus de 20 années d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration, je connais et comprends parfaitement l'environnement, les rouages et la dimension humaine de ce métier de services. Mon métier de consultant repose sur une expérience acquise auprès d'acteurs majeurs de notre profession : Concorde Hotels, filiale du Groupe du Louvre, Accor et plus particulièrement Sofitel luxury hotels, la Cour des Loges à Lyon, et Paul Bocuse. Notre objectif est de vous accompagner dans votre stratégie de développement du revenu et de vos marges opérationnelles et de vous offrir un accompagnement habituellement réservé aux chaines hôtelières internationales. En complément de mon activité de consultant, j 'enseigne depuis 2011 auprès de ESG - Paris Business School où j'anime les cours de Revenue Management pour les étudiants du MBA Tourisme & Hotellerie et depuis 2013 à l'Institut Paul Bocuse, j'interviens dans le cours de e-distribution pour les étudiants de Masters Management de l’hôtellerie internationale.

Parcours

 

Professeur

Chez Institut Paul Bocuse - Lyon

De janvier 2013 à aujourd'hui
Animation du cours B to B Marketing in Hospitality : e-distribution pour les étudiants du MBA Management de l'Hotellerie Internationale, en partenariat avec l'Institut Paul Bocuse.
 

Consultant associé

Chez Tourisme & Strategie

De septembre 2012 à aujourd'hui
Réseau d'experts en Marketing Stratégique et opérationnel pour l'hotellerie
 

Professeur

Chez ESG Paris Business School

De juin 2012 à aujourd'hui
Animation des cours de Revenue Management pour les étudiants de dernière année du MBA Tourisme & Hotellerie, 1er & 2nd Semestre.
 

Fondateur

Chez Optimiser consulting

De 2010 à aujourd'hui
Nous construisons pour vous des solutions sur-mesure de développement et d'optimisation de votre Chiffre d'affaires et nous vous accompagnons par nos conseils pour un unique objectif : l'augmentation de vos marges opérationnelles. Nous intervenons sur différents modes : formation professionnelle, ...
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Directeur du Revenu & e-commerce

Chez Sofitel Europe du Sud & Maghreb

De 2006 à 2010
21 hôtels dans 6 pays - Définition et construction de l’organisation Revenue Management et e-distribution Recrutement et intégration des acteurs terrain, élaboration des structures et des procédures, déploiement des méthodes et des outils - Construction, en étroite collaboration avec la ...
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Directeur Marketing Operationnel

Chez Sofitel EMEA

De 2005 à 2006
11 hôtels dans 7 pays - Interface entre les hôtels, les régions (organisations multimarques), et le Marketing et les ventes Sofitel EMEA et Accor. - Forme, supporte, coordonne, challenge les hôtels sur le déploiement de la stratégie Sofitel (Pricing, promotions, partenariats, fidélisation et ...
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Responsable Pricing & Distribution

Chez Sofitel France

De 2003 à 2005
26 hotels - Accompagnement des hôtels sur le positionnement pricing, construction des méthodes de benchmark - Supporte la mise en place des promotions appliquées à la distribution Agences de voyages - Interface avec le Marketing Sofitel Worldwide
 

Area Revenue Manager

Chez Accor Hospitality

De 2000 à 2003
15 hotels - Intégration des Westin Demeure Hotels dans l’univers Accor - Mise en place une approche stratégique en fonction du portefeuille de chaque hotel et en cohérence avec les autres. - Optimisation des flux par marché émetteur, par typologie de distributeurs…
 

Commercial

Chez Accor Hospitality

De 1998 à 2000
- Commercialise l’ensemble de l’offre Accor Hospitality auprès de clients Affaires Parisiens. - Participe au training de l’Ecole de ventes Accor - Initiation de la démarche de Key account management
 

Commercial

Chez Sofitel Paris Porte de Sèvres

De 1995 à 1998
 

Directeur Adjoint des Banquets

Chez Hotel Ambassador - Concorde

De 1993 à 1995
 

Maitre d'hotel Brasserie & Room Service

Chez Hotel du Louvre - Concorde

De 1991 à 1993
 

Lycée Hôtelier, St Chamond

Hotellerie - Restauration, Lycée Hôtelier

De 1987 à 1989

Compétences

 
  • Audit
  • Business intelligence
  • Conseil marketing
  • Distribution
  • Distribution e commerce
  • Ecommerce
  • Formation
  • Formation professionnelle
  • Voir toutes les compétences (20)

Langues parlées

 
  • anglais

Centres d'intérêt

 
  • Bandes Dessinées
  • Cinéma
  • Cuisine
  • Musique
  • Sports