Christophe Becquelin

Christophe Becquelin

Responsable RESTAURATION

En recherche active , Gagner des challenges ça me rend heureux !!! !!
 

Précédents : GOLF LILLE METROPOLE, Dupont Restauration, Pole Restauration Hypermarché Cora, Station touristique du Valjoly, Estaminet le Passé Simple Sarl à Wimereux, Flunch

 

Précédents : Lycée Hôtelier

 

    En résumé

    Je vous apporte mon expérience de MANAGER en Restauration : en particulier en matière de développement de l’activité, de la recherche d'un service efficace et de qualité, d’un bon relationnel tourné vers le client, et de la direction d’équipe.

Parcours

 

RESPONSABLE RESTAURATION

Chez GOLF LILLE METROPOLE

De mars 2017 à juin 2018
 

RESPONSABLE RESTAURATION

Chez Dupont Restauration

De mai 2016 à octobre 2016
Mise en place des prestations selon le cahier des charges du client : service en self, à table, service évènementiel et VIP, service traiteur, livraison en liaison froide et en liaison chaude ; Gestion des achats ; Maitrise des budgets ; Suivi de la démarche Hygiène Haccp, Prospection nouveaux ...
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Responsable Département Restauration

Chez Pole Restauration Hypermarché Cora

De juillet 2014 à décembre 2015
Management du Pôle restauration en termes d'offres, d'hygiène, de productivité et de formation : Cafétéria, Pizzeria, Sandwicherie, Vente à emporter, Salon de thé et Bar dans un hypermarché Développement de l'activité de chaque mode de restauration Remise à niveau des unités Recherche de ...
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Responsable Restauration

Chez Station touristique du Valjoly

De avril 2009 à juin 2014
Exploitation d'une brasserie de 300 couverts Création de 2 unités de Restauration sur la station Développement de l'activité séminaires. Responsable des appels d'offres en achats Alimentaires pour la restauraution de la station (5 unités)
 

Gérant & chef de cuisine

Chez Estaminet le Passé Simple Sarl à Wimereux

De juillet 2005 à mars 2009
Élaboration de l'offre commerciale du bar et de la brasserie Chef de cuisine Organisation de concerts et spectacles Référencement dans le guide du routard 2008, 2009 et dans le guide des estaminets
 

Manager de Restaurant

Chez Flunch

De août 1993 à janvier 2004
Assistant Manager, Directeur Cafétéria Miami, Directeur Adjoint Flunch
 

Lycée Hôtelier, Le Touquet Paris Plage

Licence Management en Hôtellerie-Restauration, Hôtellerie-Restauration

De septembre 1991 à juin 1992
 

Lycée Hôtelier, Le Touquet Paris Plage

Brevet de Technicien Supérieur, Hôtellerie-Restauration

De septembre 1989 à juin 1991
 

Lycée Hôtelier, Le Touquet Paris Plage

Bac Technicien Hôtelier, Hôtellerie-Restauration

De septembre 1987 à juin 1989
option Restauration
 

Lycée Hôtelier, Le Touquet Paris Plage

Brevet d'Etudes Professionnelles, Hôtellerie-Restauration

De septembre 1985 à juin 1987
option Cuisine

Compétences

 
  • Accompagnement
  • Animation commerciale
  • Anlayse de compte d 'exploitation
  • Benchmarking, marketing
  • Management avec équipe de 40 personnes, formation
  • Management multisites
  • Responsable alimentaire ; achat, référencement, ap

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