Christophe Bonnafous

Hôtel 5*, membre de la chaîne “The Leading Small Hotels of the World”.
Hébergement (80 bungalows), 3 Restaurants, 1 Spa, activités, 130 employés (150 en haute saison).
Assistance du Directeur Général dans ses missions, et remplacement lors de ses absences.
Missions : Etablir et maintenir les normes de service pour atteindre le meilleur taux de satisfaction auprès de notre clientèle ; Organisation des incentives et des Fams Trips d’agents de voyage réceptifs et internationaux ; Formation équipe Réception ; Accompagnement du management du département Restauration ; Management du service Marins ; Suivi Budgétaire.
Résultats 2010 : TO moyen : 57%, PM moyen : 296 €.

Consultant Gérant : clientèle de Promoteurs Immobiliers.
Missions : Réalisation d’études de marché complètes concernant les marchés, en France, des Hôtels, Résidences Hôtelières et Résidences de Tourisme.

Résidence Hôtelière HOME BUSINESS Toulouse Airport****, Blagnac (31)
(passé sous enseigne PARK & SUITES Prestige, en Juillet 2010)
Directeur d’Exploitation : Hébergement (110 appartements), Séminaires (400 m²).
Ouverture de l’établissement à l’exploitation le 23 Novembre 2007.
Missions : suivi de chantier, étude de marché hébergement et séminaires, définition et mise en place de la politique commerciale, recrutement et management du personnel, suivi et contrôle du budget, suivi et contrôle des réservations et de la politique tarifaire, suivi et contrôle de la qualité des prestations.
Résultats 1ère année d’exploitation : CA ttc : 1.806.750 €. ; TO moyen : 45% ; PM moyen : 100 €.

Directeur d’Exploitation : Résidence Hôtelière MONNE-DECROIX*** - Les Pins Galants, Tournefeuille (31) - Hébergement (81 appartements).
Ouverture de l’établissement à l’exploitation le 27 décembre 2005.
Missions : étude de marché, prévisionnel d’exploitation, application de la réglementation, choix des équipements et mobiliers des appartements et des parties communes, appels d’offre, négociation des marchés, suivi de chantier, définition et mise en place de la politique commerciale, recrutement et management du personnel, suivi et contrôle des réservations et de la politique tarifaire, suivi et contrôle de la qualité des prestations.
Résultats de la 1ère année d’exploitation : TO moyen : 47,2%, PM moyen : 77,9 €.

Responsable Développement : Résidences de Tourisme MONNE-DECROIX***
Missions : Conception et développement des Résidences de Tournefeuille, Soulac et Ondres : Etudes de marché, prévisionnels d’exploitation ; appels d’offres pour l’équipement des appartements et des parties communes.

Hôtel-Restaurant LES ROCHES**** (Groupe Prestige Hotels), Le Lavandou (83)
Directeur Adjoint : Hôtellerie (39 Ch./TO Août 95 %); Restauration (120 cvts/j); 3 Salons.
Missions : Encadrement, coordination et contrôle de l’ensemble du personnel et des différents services liés à l’hébergement (étages, réception, voiturier, entretien…), Accueil et contact clientèle (dont plusieurs VIP).

Hôtel-Restaurant LE SEXTANT** (enseignes Inter-Hôtel et Logis de France), Labège (31)
Directeur : Hôtellerie (55 Ch./TO 62 %); Restauration (60 cvts/j); 4 Salons.
Missions : Réorganisation générale des services, suite à la reprise d’exploitation (changement de propriétaire) : Révision des procédures de suivi de gestion ; réorganisation de la Réception (traitement des réservations et informatisation de la gestion des plannings et de la facturation) ; réorganisation des plannings horaires du personnel (mise en place de la RTT).
Mise en place et suivi d’un Plan d’Actions Commerciales ( avec notamment une étude de marché qui a conduit à la révision complète de notre politique tarifaire).
Progression du Chiffre d’Affaires : 2000/01 : +4,50% ; 2001/02 : +7,56% ; 2002/03 : +6,16%.

Résidence LA CITE DES FLEURS, (Résidence pour Etudiants Auvergnats), Paris 17ème
Directeur : Hôtellerie (122 Ch.); Restauration (160 cvts/j); Parking (20 places) : CA : 5 MF.
Missions : Réorganisation de la gestion (procédures de suivi, informatisation) ; réorganisation des services (mouvements de Personnel) ; programme pluriannuel de travaux de rénovation des bâtiments : 7 MF ; mise en place de programmes d’animations pour les résidants et la communauté Auvergnate de Paris.
Progression du chiffre d’affaires 1995/2000 : + 15 %.