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CELTYS
- Responsable d'unité opérationnel
2020 - maintenant
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Andouillerie du chateau
- Responsable de production
2019 - 2020
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Pêcheur de Saveurs
- Responsable de Production
2018 - 2020
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Société KERMENE
- Responsable de Production
2015 - 2018
RESPONSABLE DE PRODUCTION CONDITIONNEMENT
Société KERMENE 22100 TRELIVAN
Gestion d'un atelier de conditionnement. Deux chefs d'équipes, de 40 à 80 personnes selon la saisonalité.
Amélioration continu sur une gamme de produits allant du boudin en systéme Darfrech , produit de tête , salade, plat cuisiné, grillade.Faire respecter les réglés d'hygiène de la norme IFS, de sécurité .Baisse du taux de rebus sur rayon X de 7 % à 1% ,installation et mise en fonctionnement d'une nouvelle ligne grillade avec trancheur Weber, augmentation ×3 de la productivité de la ligne salade ont été mes premiers objectifs depuis ma prise de poste.
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KERMENE
- CHEF D'EQUIPE APPROVISIONNEMENT & PLANIFICATEUR
2014 - 2015
* Gestion de l'approvisionnement de tout les services : Faire en sorte d'avoir toutes les matières premières fraiches , congelées ou secondaires avant les lancements des fabrications ou des conditionnements du site. Réactivité en fonction des aléas de l'usine .
Organiser, animer, diriger , former une équipe de 12 opérateurs de réception, magasiniers et préparateur épices.
Faire appliquer les règles de sécurité, d'hygiène, de traçabilité, de flux et de la sécurité alimentaire . certification IFS en
Interlocuteur direct avec le service achat.
* Gestion de la planification de tout les services : Déclenchement journalier/hebdomadaire des ordres de fabrication et de conditionnement et la gestion des besoins en personnel avec l'assistance de l'ERP VIF 5.7 ;
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Kermene
- CHEF D'EQUIPE
2008 - 2014
Société KERMENE 22100 Trélivan. NOUVEAU SITE DE PRODUCTION
* Organiser, animer, diriger et former une équipe de 30 à 60 personnes sur dix lignes de conditionnement, l'expédition et le magasin de matière secondaire. ;
* Faire appliquer les règles de sécurité, d'hygiène, de traçabilité, de flux et de la sécurité alimentaire. ;
* Interlocuteur direct avec la maintenance et les services en amonts du conditionnement. ;
* Gestion de la planification de tout les services : Déclenchement journalier/hebdomadaire des ordres de fabrication et de conditionnement et la gestion des besoins en personnel avec l'assistance de l'ERP VIF 5.7 ;
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Kermene
- CHEF D'EQUIPE
2007 - 2008
Société KERMENE 22330 COLLINEE.
* Gestion d'une équipe de 25 à 40 personnes sur sept lignes de conditionnement. ;
* Planification sous excel de la fabrication et du conditionnement charcuterie. ;
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KERMENE
- Chef d'équipe Fabrication
2002 - 2007
Gestion d’une équipe de 15 à 20 personnes sur six lignes de fabrication charcuterie, atelier de préparation, cutterage, produits de têtes et rillettes..
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KERMENE
- Opérateur spécialisé 2 Fabrication
2000 - 2002
préparation des mêlées des différentes recettes de charcuterie : cervelas, saucisson, saucisse , Strasbourg, pâté , mousse de foie , boudin blanc,......
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KERMENE
- Opérateur Spécialisé Fabrication
1998 - 2000
réception de la matière première ,
broyage et distribution des matières première pour la fabrication des différentes recettes de charcuterie.
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KERMENE
- Opérateur de nettoyage
1996 - 1998
Nettoyage matériel Parage et vaisselle
