Christophe Hamard

MES AXES DE COMPETENCES
Gestion de projet

Management de projet :
pilote de groupe de projet (expérience dans le secteur de la restauration et de la santé), planification des tâches (respect des délais) et animation des réunions, analyse des préconisations, corrections et reportings.Utilisation des méthodes classique de résolution de problémes et d'aide à la décision.

Gestion restauration :
achats, animation et suivi des effectifs, suivi des « prim costs », du Chiffre d'affaire, de la marge, suivi des normes d’hygiène et de sécurité, élaboration des budgets prévisionnels et suivi des résultats.Life cycle costing.

Développement de produits et Marketing :
enquête clients et analyse des attentes, réalisation de supports de vente et de promotion

Développement des ventes :
analyse des ventes, suivi des vendeurs (formation et soutien)et des clients

Expertise en méthode HACCP

Audit interne de fonctionnement, rédaction de modes opératoires et de fiches de fonctions

Optimisation des méthodes par le pilotage de fiches d’améliorations pour limiter les risques et anticiper les incertitudes de production,amélioration continue (PDCA)

Communication : interface services vétérinaires et direction pour le suivi des pistes d’améliorations


Ma formation continue
Gestion et animation d’une franchise
Rédaction d’un dossier de réponse d’appel d’offre
Formation d’auditeur interne
Formation « gestion des conflits »
Formation « animer et diriger une équipe
Primary English test of Oxford College, Portsmouth