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Christophe LE RIDÉE

SAINT LO

En résumé

Travaillant depuis 2002 en gendarmerie comme gérant de restauration collective, comme instructeur en restauration collective, comptabilité et HACCP / HSCT, et depuis peu au sein de la Garde républicaine, je cherche à élargir mes compétences dans ces différents domaines et à en acquérir des nouvelles.
J'aimerai dans un avenir proche m'orienter sur des gros pôles de restaurations collectives dans le management et la direction pour y développer mes idées, et apporter mon savoir faire.

Mes compétences :
Cuisine
Informatique
Comptabilité
Internet
Restauration
Hygiène des aliments
Sauveteur secouriste du travail
Sécurité au travail

Entreprises

  • GROUPE FIM - Jury CAP Cuisine et service

    SAINT LO 2015 - 2016 Jury pour les CAP Cuisine et Service en salle

  • Gendarmerie nationale - Gérant de restauration collective

    Paris 2002 - maintenant Septembre 2016 à maintenant
     Directeur Adjoint Cercle-Mixte de gendarmerie,
     Responsable de la chaine restauration, commande et menu,
     Responsable Qualité (HACCP / HSCT) sur 4 infrastructures de restauration (Paris 4°, 6°, 12° et 13°)
    Décembre 2012 à Août 2016 Détachement Ecole des fourriers de la Marine, Querqueville
     Instructeur Comptabilité,
     Instructeur Cuisine
     Instructeur HACCP
    Aout 2010 à novembre 2012 Cercle-mixte de Gendarmerie de Saint-Claude, Guadeloupe
     Directeur Cercle-Mixte de gendarmerie,
     Responsable comptabilité du site et investissements financiers,
     Responsable de la chaine restauration
     Responsable HACCP / HSCT
    Janvier 2002 à juillet 2010 Cercle-Mixte Ecole des officiers de la Gendarmerie Nationale, Melun
     Militaire du corps technique et administratif de la Gendarmerie Nationale
     Responsable matériel et suivi des contrats d’entretien et achat matériel
     Adjoint au gérant de l’hôtellerie
     Responsable HACCP / HSCT

Formations

Réseau

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