Cirou Marc

Cirou Marc

Gérant, I & C A
 

En poste chez I&CA, I & C A

Précédents : I&CA, Consultant chocolat chez Lindt - salon PSI, M3C, La société M3C, L'Amandier, L'Amandier , Festival International du Chocolat - Prix national du goût, Fauchon - MOF

 

    En résumé

    Je travail dans l’agro-alimentaire depuis plus de 40 ans, depuis plus de 15 ans dans le bio et le naturel. Actuellement dans le développement de produits avec la spiruline (60 à 70 % de protéine végétale), cette micro-algue d'eau douce est une des briques de notre évolution humaine (existe depuis 3,5 Milliards d'années). Je travail pour apporter une réelle évolution de nos habitudes sur l’alimentation saine, journalière, environnementalement et durable, qui verra vers octobre un certain nombre de produits finalisés et débuter à la vente après les différentes analyses au préalable. Je suis en parallèle également, sur ma première tranche d'activité professionnelle, expert en chocolat, et après plusieurs prix dont entre autre (soutenu également par un premier prix par M. Franck Riboud (Danone) (peut-être le seul en France) d'être "Lauréat national par l'Anvar (Oséo) de développement technologique innovante, avec des bonbons de chocolat aux algues fraîches, s'adaptant sur le fourrage intérieur et sur la thalassothérapie, massages avec ces combinaisons de bien être . Un peu en avance en 2000 sur le marché, actuellement en adéquation avec celui-ci, je reprends en septembre la production de toutes ces formulations et d'apports gustatifs, et fonctionnels..

Parcours

 

Gérant

Chez I&CA

De février 2008 à aujourd'hui
 

Gérant

Chez I & C A

De 2008 à aujourd'hui
 

Développeur et organisation mise sur le marché

Chez I&CA

De 2011 à 2014
et pré-séries sur les bonbons de chocolats aux algues (Chocolalg) et avec la spiruline fraîche, avec les nouvelles technologies de conservation et développement de formulation de tablette de chocolat nutritionnel et avec des fleurs séchés (décors). * Mise en place ...
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Gérant

Chez I&CA

De 2009 à 2012
* Concept développement et R&D produits d'une gamme bien-être en agroalimentaire, organisation des réseaux commerciaux, concept développement produits de cosmétique, chartre réglementaire Bio, Animations salons, GMS, mise en place d'une plate forme import /export Chine, partenariat ONG en ...
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Consultant

Chez I&CA

De 2008 à 2011
et journées de formation en entreprise, suivi commercial et agrandissement des points de vente de la gamme "Le Confiseur Bio", création de marque "Arc-en-Ciel" (agro-alimentaire) et de "Nature Sensitive" (cosmétique) de ses chartres graphiques. * Développement commercial différents ...
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Consultant

Chez I&CA

De 2006 à 2008
*. Contrats commerciaux avec l'Allemagne pour la promotion du concept Chocolalg dans les centres Thalasso internationaux. * Consultant, cours et journées de formation en entreprise. * Création d'un Concept d'école," mieux manger pour mieux vivre", basé sur l'alimentation, sa ...
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Consultant - R&D concepteur innovant

Chez I&CA

De 2005 à 2006
* Mise en place commerciale de la marque " Le Confiseur Bio" nationale, R&D sur potage sec avec des Algues, R&D flan ding et cacao parfumé Bio. * Consultant, cours et journées de formation en entreprise. Commercialisation sur référencement grossiste Bio.
 

Concepteur produits confiserie bilogique

Chez I&CA

De 2003 à 2004
* Création Marque ``Le Confiseur Bio'', dépôt, charte graphique, mise au point Ecocert, création packaging, gamme, transport conditionnement. * Salon Nat'Expo (Paris), Marjolaine (Paris), segmentations fichiers clients.
 

R&D concepteur confiserie

Chez Consultant chocolat chez Lindt - salon PSI

De 2002 à 2003
fichiers clients événementiels, fichiers clients publicitaires * Dossier complet chocolat / sucre personnalisé, mise au point produit chocolaterie en entreprise (Lindt) * Cours et journées de formation en entreprise.
 

Chef de projet - Prix Anvar - études Marketing

Chez M3C

De 2001 à 2002
* Prix National concours ANVAR technologie innovante ( Chef de projet * Médaille d'Or de la S L I A I - salon des Inventeurs à (Lyon) * Responsable du développement gamme Chocolalg / nutritionnel, fructose * Réalisation gamme nutritionnelle, fructose, Bio Chocolalg, bonbon. * ...
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Concepteur innovantion - R&D prix Agropole - Franck Riboud

Chez M3C

De 1999 à 2000
* Prix du Concours National Création d'Entreprises Agro-alimentaires. (Soutenu par Monsieur Franck RIBOUD - DANONE) (Agen) * Organisation & coordination salon su SIAL (Villepinte - Paris) * Organisation et coordination salon du Chocolat (Paris) * Suivis salons et rédaction des ...
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Consultant - R&D - cadeaux entreprises

Chez La société M3C

De 1998 à 1999
* Création de chocolat pour cadeaux d'entreprises, produits personnalisés * Constitution de & participation salon EUROPAIN (
 

Gérant - Créateur gamme Boyardise

Chez L'Amandier

De 1997 à 1998
* Implantation coffret "La Boyardise" en GMS région grand Ouest.
 

Président de l'Union Professionnelle Chocolatiers Poitou-Charentes

Chez L'Amandier

De 1996 à 1998
Professionnelle des Chocolatiers du Poitou-Charentes; Organisateur de la convention National des chocolatiers de France à Rochefort (17) avec participation de Monsieur RAFFARIN, Ministre des PME-PMI; Commandeur des Maîtres Chocolatiers.
 

Gérant d'un magasin Chocolaterie - Patisserie

Chez L'Amandier

De 1990 à 1998
traditionnel (17), chocolaterie, pâtisserie, viennoiserie, confiserie, glacerie, traiteur (réception haut de gamme).
 

Gérant - Trophée coupe de France Chocolaterie

Chez L'Amandier

De 1996 à 1997
* Création de la gamme confiserie, gâteaux La Boyardise.
 

Gérant

Chez Festival International du Chocolat - Prix national du goût

De 1995 à 1996
* Trophée coupe de France de la Chocolaterie La Boyardise du Chocolat pour l'originalité & du goût (Auxerre, Montélimar) * Prix du goût au salon Intersuc (salon International de Paris)
 

Gérant

Chez L'Amandier

De 1994 à 1995
* Création de la gamme chocolat La Boyardise Expérience de plus de 30 ans dans la profession de la Confiserie, pâtisserie
 

Ouvrier - chef production

Chez Fauchon - MOF

De 1970 à 1990
Établissement FAUCHON, établissements de plusieurs MOF (Meilleurs Ouvriers de France) * Formations chocolaterie et la confiserie et technique machine * Création & organisation d'un atelier industriel de pâtisserie & viennoiserie. Formations annexes * Formations en glacerie ...
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Compétences

 
  • Adobe Photoshop
  • Apple Mac
  • Microsoft Excel
  • Microsoft Word
  • PC Hardware
  • Recherche & Développement produits à la Spiruline

Centres d'intérêt

 
  • Cours de savoir gérer l'émotionnel
  • Poèsie
  • lire
  • marcher
  • rencontre
  • équilibre conscient