Claire Denis
Chef de projet R&D, Produit Laitier Frais, Nestlé
Bonjour !
Actuellement, Chef de Projet R&D Chez Nestlé au Product Technology Center de Lisieux en CDD, je travaille au développement de nouveaux concepts de desserts frais dans un contexte international.
Compétences :
- Gestion de projets (recherche et industrialisation)
- Réalisation d'essais/ d’expériences à différentes échelle (laboratoire, pilote, industrielle)
- Créativité et force de proposition pour des approches et des solutions innovantes
- Expert en extraction, purification, et analyse de molécules d'origines végétales
- Mise au point de méthodes d'analyses/ d'extraction de molécules d’intérêts
- Veille scientifique et concurrentielle
- Communication écrite/orale
- Réalisation de formations
92 contacts2 semaines d’immersion en entreprise (évaluation en milieu de travail).
Teste de nouvelles techniques : séchage, granulation, enrobage
http://www.lcinodry.com/web/portal/website/cont...
2010 - 2011Le CVG est un Centre Technique de Recherche pour les entreprises travaillant sur le végétale. Il possède la certification ISO 9001
- Mise au point de procédés innovants d’extraction par eau subcritique (Projet ChiMiOSub : labélisé par les pôles de compétitivités IAR et PASS)
- Planification & organisation des activités, Formation et encadrement du personnel technique
- Réalisations des expériences et des analyses (HPLC, HPIC, GC)
- Travail avec les partenaires industriels (Cargill, Syral,..) et institutionnels du projet de recherche
2008 - 2009- Enseignement (travaux pratiques, travaux dirigées)
- Recherche (purification de la R-phycoérythrine de Grateloupia turuturu)
- Participation à la convention d’affaire de la filière algue
2005 - 2008le sujet : Caractérisation de la composition biochimique de la macroalgue rouge Grateloupia turuturu ; évaluation de ses potentialités de valorisation via un procédé de digestion enzymatique et la purification partielle d'un pigment d'intérêt (R-phycoérythrine) principalement par ultrafiltration.
- Gestion de projet innovant, résultats : 5 publications, 1 enveloppe Soleau
- Interdisciplinarité : biologie, biochimie (enzyme/composition), procédés (Ultrafiltration), statistiques
- Changement d’échelle au niveau de l’ultrafiltration, évaluation coûts de production des extraits
- Veille technologique & concurrentielle; recherche, analyse critique & synthèse d’informations
- Communication : rédaction (rapport, posters, articles), présentations orales, vulgarisation
- Encadrement de stagiaires (Maters 1&2)