Claire GESTIN

En résumé

Entreprises

• Lactalis - Responsable d'atelier

  Laval 2017 - maintenant

• Nouvelle Parfumerie Gandour - Ingénieure chargée de projets

  2016 - 2017 Mission VIE au sein d'une industrie alimentaire. Large champ d'actions dans les domaines de la production, qualité et R&D :
  -management d'équipes et gestion de production
  -optimisation des process
  -mise en place d'un système Hygiène / Qualité des produits
  -lancement de nouveaux produits et en charge de l'industrialisation

• Fleury Michon - Planificatrice

  POUZAUGES 2014 - 2016 * Planification et ordonnancement court terme de 3 ateliers de production (gamme de 200 produits finis frais à
  DLC courte)
  * Elaboration des plans de production à s+1 et organisations à 12 semaines ;
  * Suivi des indicateurs de performance : ruptures/invendus, pertes matières, arrêts organisationnels ;
  * Gestion des dépendances inter-sites : organisations communes de travail, flux de produits ;
  * Gestion de projets d'optimisation : amélioration du taux de remplissage des navettes - augmentation de la
  capacité heures d'un atelier par une refonte des organisations de travail - mise en place de rituels de
  communication avec les services de production

• Fleury Michon - Chef d'équipe

  POUZAUGES 2014 - 2014 * Management opérationnel d'une équipe de 30 salariés ;
  * Gestion des aléas en autonomie : pannes machines, urgences de production, blocages qualité ;
  * Travail en salles blanches, au froid et en horaires décalés

• Fleury Michon - Chargée de mission SMED en industrie agroalimentaire

  POUZAUGES 2014 - 2014 * Réduction de 20% des temps de changements de série grâce à la méthode SMED sur 5 lignes de production ;
  * Création et animation en autonomie d'un groupe de travail pluridisciplinaire ;
  * Mise en place d'optimisations organisationnelles et techniques ;
  * Formation et audits de l'ensemble des salariés du service

• Tipiak - Assistante système Qualité

  Saint-Aignan de Grand-Lieu 2013 - 2013 Stage assistance Qualité Système, Tipiak Plats Cuisinés Surgelés, Fouesnant (29)
  * Application des exigences IFS v6 : mises à jour des cahiers des charges fournisseurs matières premières ;
  * Mise en œuvre de tests traçabilité internes et fournisseurs, audits HACCP ;
  * Formation des opérateurs à l'HACCP et bonnes pratiques d'hygiène

• Exploitation Le Pêcher - Employée polyvalente en exploitation laitière

  2012 - 2012 * Elaboration de la gamme de produits laitiers dans l'atelier de la ferme (pâtes molles et fraîches, yoghourts) ;
  * Soin au cheptel de 200 brebis en autonomie

Formations

• Université Laval FSA (Québec)

  Québec 2012 - 2012 Baccalauréat
  
  Semestre d'études en agroalimentaire (transformation des produits animaux, commercialisation, marketing)

• Ecole Ingénieur Agrocampus Ouest

  Rennes 2011 - 2014 Ingénieure agroalimentaire
  
  Agrocampus Ouest Rennes (ex-ENSAR) ;
  spécialité en Alimentation et Management,
  option Production, Sécurité des Aliments et Environnement

• Université Paris-Sud XI

  Orsay 2009 - 2011 Licence de Biologie

Réseau

• Amandine SCHMUTZ

• Chloé GOURSAUD

• Cyrielle PÈPE

• Emilie BOGART

• Jackie AUBREE

• Louise SACHOT

• Marion DEGLAIRE

• Marion MAHÉ

• Nolwenn RICHARD

• Sébastien FLOCH