Fromagerie Mulin
- Service Hygiène Qualité Sécurité Environnement
2012 - maintenant
- Application de la norme IFS
- Membre de l’équipe HACCP et FOOD DEFENSE
- Management de la qualité
- Audits internes
- Gestion documentaire
- Suivi des indicateurs qualité, préparation du tableau de bord, animation des revues de direction
- Gestion des non conformités et des réclamations clients
- Gestion des cahiers des charges et fiches de spécification produit
- Accueil, sensibilisation, formation du personnel
- Inspections hygiène ; inventaires verre et plastique dur
- Exercices de traçabilité ; exercices de retrait-rappel
- Récupération de la documentation matière première, emballage, machine
- Contrôle métrologique des instruments
- Organisation des dégustations
- Gestion du dossier prestataire linge
- Environnement : gestion de la station d’épuration, des tours aéro-réfrigérantes, suivi enlèvement des déchets
