Claire MONGEVILLE

Pilotage des développements de produits laitiers ultra frais à marques de Distributeurs (MDD) pour le marché européen de la phase de conception jusqu’au lancement en interface avec les services marketing, achats, usines et qualité.
Optimisation et rénovation des procédés de fabrication et des recettes existantes.
Participation à des groupes de projet au sujet de problématiques industrielles.
Veille technologique et concurrentielle relative aux produits ultra frais.
Force de proposition pour la création de nouveaux concepts et recettes.

Pilotage d’un projet de développement de préparation de fruits pour yaourt brassé et fromage frais MDD :

Planification, organisation et conduite des essais pilotes et industriels dans le respect du processus de développement et transmission des résultats obtenus.
Collaboration avec les équipes techniques, marketing, achats et qualité.
Gestion des relations avec les fournisseurs impliqués.

Participation aux étapes du process d’innovation et d’amélioration produits et au processus de management de la qualité pour les produits à marques (La Laitière, Sveltesse, Nesquik,…)

Elaboration des fiches et des dossiers techniques.
Synthèse des réclamations consommateurs, suivi de plan d’action qualité mis en place en usine et contribution aux suivis qualité des gammes existantes.

Application de la méthodologie des activités de recherche et développement : étude bibliographique, formulation, protocole d’essai et réalisation des essais au laboratoire.

Réalisation des contrôles qualités des semences et des grains et graines destinés à la consommation humaine et animale.