Claude LOE
Manager Associé (Pôle agricole et agroalimentaire) / Consultant Qualité et Sécurité Alimentaire, JPB CONSEIL (STRATEGIE
Bonjour,
Vétérinaire dans l'agroalimentaire, spécialisé en gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires, j'ai une riche expérience en tant que Chargé d'étude qualité, Responsable Qualité puis Coordinateur de projets qualité - Sécurité - Organisation - Conseil et formation - Management de systèmes qualité, Auditeur qualité – sécurité alimentaire H.A.C.C.P, ISO 9001 - 2000, IFS, BRC.
Des audits qualité, hygiène et sécurité alimentaire, avec mise en place de plan et de procédures d’amélioration continue que j’ai effectuées pour des entreprises agroalimentaires m’ont permis de bien connaître cet univers ainsi que la compréhension des enjeux du secteur.
Je souhaite proposer mes compétences du management des systèmes qualité en agroalimentaires, distribution et restauration.
COMPETENCES
Qualité et Sécurité en Industrie Agroalimentaire :
Maîtrise parfaite des normes et référentiels.
IFS (International Food Standard), BRC (Bristish Retail Consortium)
ISO 9001 – 2000 ;ISO 9001- 2008; ISO 22000; HACCP
Management :
Techniques de Base en Management des processus et des ressources Module de formation "Présenter Efficacement en Public"
Management situationnel
42 contactsManager Associé (Pôle agricole et agroalimentaire) / Consultant Qualité et Sécurité Alimentaire, JPB CONSEIL (STRATEGIE & INTELLIGENCE ECONOMIQUE) PARIS - FRANCE
Depuis 2009
JPB Conseil (Conseil en Stratégie et Intelligence Economique) - THIAIS – France
Manager Associé en charge du pôle agricole et agroalimentaire
2006 - 2009
CONSULTANT Qualité et Sécurité Alimentaire
- Audit Qualité- hygiène et sécurité en restauration ; PLAN DE MAÎTRISE SANITAIRE ; Bonnes pratiques, ( équipements, gestions des stocks et logistique). Procédures Conception, Mise en place et suivi des plans d’actions.
- Formation des équipes qualité produits et service, HACCP, microbiologie & risques alimentaires
Responsable Qualité 2002 – 2003) puis Coordinateur Projets qualité (2003-2005), GROUPE APPRO S.A LES ŒUFS LUSTUCRU
2002 - 2005Société de Production et conditionnement des œufs et des ovoproduits (Villepinte - 93 – France)
Responsable Qualité 2002 – 2003) puis Coordinateur Projets qualité (2003-2005)
Pilotage du système de management de la Qualité
Amélioration du système qualité (ISO 9001:2000) IFS, BRC
Certifications de sites et de produits
Réduction des non conformités et formation du personnels
Réalisation des audits et amélioration continue des processus,
Gestion du Service Consommateurs - Suivi et gestion des indicateurs qualité
Gestion du système documentaire - Veille technologique et réglementaire
Optimisation du système qualité (HACCP, ISO 9001, IFS, BRC)
Sécurité - Environnement – Traçabilité - Transversalité
Suivi et amélioration de la politique qualité et sécurité alimentaire
2000 - 2002Chargé d’Etude Qualité (SOCAVI – GROUPE UNICOPA – LANGUEDIC, 56)
4 abattoirs de volailles, conditionnement de produits de volailles frais, cuits, rôtis, et élaborés
Etude des paramètres physico-chimiques et nutritionnels
Mise sous assurance qualité (système HACCP)
Mise en place des Guides de Bonnes Pratiques en Hygiène.
Audit qualité, hygiène et traçabilité.
Agrément vétérinaire CEE et national - Mise à jour du dossier d'agrément
