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Clémence VIAULT

LYON

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Actuellement en poste au sein de la société Vandemoortele, comme responsable production, j'organise la mise en place de 2 lignes de fabrication de viennoiseries et pain surgelés. Mon rôle étant de définir et respecter les objectifs de délais, coût, quantité et qualité.
J'ai également pour mission la mise en place et le suivi des indicateurs de performances industrielles, ainsi que la gestion des projets d'amélioration continue.

Mes compétences :
Qualité
Agroalimentaire
Process
Management
Amélioration continue

Entreprises

  • Vandemoortele - Responsable Production

    2015 - maintenant

  • Neuhauser - Ingénieur Production - BVF

    2012 - 2014 - Participation à la mise en place d'une nouvelle ligne de production de viennoiseries surgelées (objectif : doublement des cadences)
    - Mise en place et suivi d'indicateurs de performances industrielles
    - Développement d’outils permettant d’améliorer la collaboration entre services - technique et qualité.
    - Gestion d'équipes de production, management de proximité et gestion des plannings
    - Missions de reportings : quotidiennes avec les équipes de production et mensuelles dans le cadre de réunion de site et revue de direction

  • Blédina - Support projet et production

    2011 - 2011  Support à la mise en place d’un projet industriel et d’une nouvelle gamme de produits
     Maîtrise des procédés (Technologie aseptique, pasteurisation, mélange, découpe et suremballage)
     Rédaction et déploiement des formations techniques à destination des opérateurs
     Sensibilisation à la conduite du changement

  • SIAC - Responsable R&D et Qualité

    Louviers 2009 - 2009  Qualité opérationnelle : gestion des non-conformités, traitement des réclamations
     Qualité système : révision de l’HACCP, suivi des CAPA
     Gestion de production (suivi des pertes matières après déshydratation, ordonnancement des commandes)
     Gestion des projets : relation clients
    - Développement de nouveaux produits déshydratés à destination de la RHF
    - Développement d’une gamme de potages auto-chauffants

  • E.Leclerc - Responsable Qualité

    Ivry-sur-Seine 2007 - 2007  Management du personnel d’accueil qualité
     Réalisation de contrôles de terrain (suivi d’hygiène des laboratoires, contrôles traçabilité, d’étiquetage, des dates de retrait et d’enregistrements)
     Traitement des non-conformités et suivi des messages de retrait
     Traitement des réclamations clients

  • BELIMED - Responsable Qualité

    2007 - 2008  Gestion de projet dans le cadre de la vente d’autoclaves et de stérilisateurs pour les industries pharmaceutiques et laboratoires.
     Mise en place des Plans Management Projet (PMP)
     Gestion de projet : de la commande client à la livraison des équipements (autoclaves, laveurs et stérilisateurs pour les industries pharmaceutiques et laboratoires).
     Mise en place d’un système qualité (SMQ, ISO 9001, mission sur site)

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