Coralie BRUYERE

Gestion du service qualité, sécurité, environnement:
Suivi et analyse des indicateurs (réclamations clients, indicateurs hygiène, sécurité, environnement,...), contrôles, audits internes, veille réglementaire, suivi de la traçabilité.
Mise à jour du document unique.
Interface avec les clients, services officiels de contrôles (DDPP,...).

Achats:
Achats des ingrédients, EPI, matériels d'hygiène: négociation des tarifs, suivi de l'évolution des ingrédients pour optimisation des recettes, gestion et suivi des commandes.

Production:
Suivi et mise à jour des recettes et des étiquettes produits. Calcul des prix de revient.

Mise en place de l'ISO 14001:
- réalisation de l'analyse environnementale;
- mise en place et gestion des indicateurs environnementaux;
- gestion et réalisation d'actions correctives pour minimiser les effets de l'activité sur l'environnement (diminution des consommations énergétiques, revalorisation des déchets; diminution des nuisances sonores,...).

Participation au service qualité: réalisation des contrôles, des tests de traçabilité, gestion des réclamations clients.

Réalisation du bilan carbone de la firme-services et du site de production ( méthode de l'ADEME).