Coralie Viguier
Étudiante en Master alimentation
Je termine actuellement un master en 2 ans qui s'est axé sur l'histoire de la'alimentation et la nutrition la première année puis je termine par une option en restauration collective. En effet, j'ai dévellopé des compétences tant au niveau des études qualitatives et quantitaves à mener sur un terrain aussi large que celui de l'aimentation de toutes les populations, que sur le plan de l'ingenierie des système de restuaration (domaine de l'entreprise, le scolaire, l'hospitatlier).
Je me destine à intégrer une société de restauration collective privée afin gravir les marches pour atteindre des postes tels que responsables de site ou responsable secteur.
A terme j'aimerais me spécialiser dans la formation comme sur des points de sécurité sanitaire, plan HACCP...
Forte de toutes mes expériences en restuaration, en management de moniteurs sportifs, ou en animations sportives en club, j'aspire à combiner dans un futur proche toutes motivations telles que des objectifs à atteindre, gérer du personnel, s'adapter et répondre à une situation de crise inattendue... dans mon prochain métier
8 contacts2007 - 2007Stagiaire chargée d'étude, alimentation des adolescents à notre époque, Conseil Régional Midi Pyrénées
2008 - 2008Chargée de mener une étude sur les adolescents de la région Midi Pyrénées.
Etude qunati sur 400 lycéens et études quali sur 56 entretiens menés avec des chefs de restuaration scolaires, infirmières, proviseur, parents d'élèves.
Etude double, d'une part l'étude de la place de la cantine dans le système alimentaire des adolescents, pourquoi la diminution de fréquentation de la cantine et la place de la norme dnas la construction de l'adolescent.
D'autre part, etudier l'impact d'un programme d'éducation nutritionnelle sur les jeunes dans les lycées mis en place par le Conseil régional.
Etude de 400 questionnaires exploitables et 56 entretiens/