Cremades Eric

Éric Crémades
38 ans
7 rue des LUCQUES
30220 AIGUES MORTES
DIRECTEUR REGIONAL
RESTAURATION

Tél. : 04 66 77 20 71 (dom)
Mobile : 06 13 48 76 23
e-mail : eric.cremades30@orange.fr


Objectif :
 

 Mettre à profit mon expérience pour une entreprise respectant les valeurs humaines
Faire bénéficier nos clients d'une réelle expérience autour du produit
« l'amour du goût passe par l'amour du produit »
Manager en étant le garant de la politique qualité de notre savoir faire , animer une équipe en la faisant évoluer , assurer la rentabilité et la croissance de la région, fidéliser et assurer la pérennité de nos contrats chez nos clients.
 
Expérience :
 

 
Directeur Régional secteur Montpellier & Lyon. SHERPAS filiale SODEXO

Quelques chiffres sur les DR:
8,5M€ de CA
plus de 160 salariés
8 responsables de secteurs managés en directe
1 responsable développement managé en partenariat avec le directeur des ventes
taux de fidélisation : 98%
taux de croissance: 20%


Directeur Régional secteur Montpellier. SHERPAS., Montpellier. 01/2008 – 06/2009

Quelques chiffres sur la DR:
4M€ de CA
plus de 90 salariés
5 responsables de secteurs
1 responsable développement
taux de fidélisation:98%
taux de croissance : 15%



Responsable de secteur IDF. SHERPAS., Bezons. 09/2005 – 12/2008
Gestion de 20 établissements

Directeur de restaurant IDF , SCORE SERVICES .09/2003-8/2005
Gestion d'un RIE de 1200 couverts,

Responsable d'exploitation ,OISE, SODEXO.12/2002-08/2003
Gestion d'une cuisine centrale , 600 repas jour

Directeur de la restauration ,NORMANDIE ,CENTER PARCS .05/2001-12/2002
Gestion des restaurants du centre soit 3000 repas jour

Gérant restaurants entreprises ,ORSAY,SOGERES ,09/1992-04/2001
Gérant PFIZER
Gérant GLAXO
Chef gérant , MAIF ASSURANCE
Chef de cuisine , AEROSPATIALE
Cuisinier ,TOSHIBA

Formation et diplômes,1991/1992

École Jean Quarré PARIS 19eme
BAC Pro en RESTAURATION
BEP CUISINE





Loisirs:
 

 

Cyclisme,
Surf-casting et pêche en rivière,
Cinéma