Cyrielle LE PAGE

J'étais directrice d'un centre constitutif de l'EPLEFPA (Établissement Public Local d'Enseignement et de Formation Professionnelle Agricole) Beauregard, à Villefranche de Rouergue, dans l'Aveyron.

L'atelier, qui emploie deux techniciens à temps plein, sert de support pédagogique aux formations proposées par l'établissement (travaux pratiques, stages, projets...), accueille des professionnels de l'agroalimentaire, notamment des agrotransformateurs, pour de la prestation, de la mise à disposition de locaux et d'équipement, ainsi que du conseil et de la formation. Enfin, l'atelier fabrique ses propres productions (produits carnés : frais, conserves et salaisons), dont la vente permet d'équilibrer le budget du centre.


Responsable qualité : mise à jour du dossier d'agrément sanitaire et de la documentation qualité, mise en place et application de la méthode HACCP.
Gestion financière et économique : préparation des budgets, investissements, développement de l'activité commerciale et recherche de nouveaux utilisateurs professionnels.
Gestion des personnels, accueil et encadrement de stagiaires.
Mise en place de projets pédagogiques en lien avec les enseignants du lycée et formateurs du CFA.
Soutien au développement local : développement et renforcement des liens avec le territoire.

Stage au sein du Pôle Nutrition et Offre Alimentaire, dans le Service Régional de l'Alimentation (SRAL)

Réalisation d'un cahier des charges pour la mise en place d'un site internet, visant à favoriser les contacts entre producteurs locaux et restauration collective. Animation de réunions, groupes de travail ; réalisation de synthèses ; études des outils existants, mise en place d'un réseau et de partenariats...

Participation aux autres projets en cours :
- Programme Educ'Alim : programme de recherche sociologique autour de la néophobie alimentaire des enfants, afin de proposer des solutions pédagogiques, avec la participation de Claude Fischler
- Mise en place du GRAL : Groupement Régional d'Aide aLimentaire, récupération de fruits et légumes de retrait, ou invendus à destination des associations caritatives, élargissement aux poissons et fruits de mer...
- Initiation d'un projet de mise en place de distributeurs automatique de lait/produits laitiers en périphérie nantaise
- Opération "Pomme au collège" et "Un fruit pour la récré"

Stage de pré-option réalisé dans l'entreprise Soja d'Asie, située à Sainte Suzanne, La Réunion.

J'ai travaillé sur les améliorations nutritionnelles applicables aux productions de l'entreprise (produits frais à base de soja AB) : étude bibliographique et réalisation d'essai.

J'ai également réalisé un guide d'utilisation des produits Soja d'Asie, destinés aux restaurations collectives, afin de répondre aux problématiques spécifiques de l'île.

Dans le cadre de mon stage de pré-option, effectué dans l'entreprise Soja d'Asie, à Sainte Suzanne à La Réunion, j'ai travaillé sur l'amélioration nutritionnelle des produits de l'entreprise (produits frais à base de soja AB) : étude bibliographique et réalisation d'essais.

J'ai également réalisé un guide d'utilisation des produits de l'entreprise à destination des restaurations collectives, dans le but de proposer des solutions aux problématiques spécifiques de la RC sur l'île.