Cyril GUIDI

Segment Sodexo Santé

Direction Régionale Paris IDF

Responsable de 13 sites (maisons de retraite et établissements religieux)

CA annulel : 3,9 millions d'euros

Effectifs : 60 collaborateurs dont 14 agents de maitrise

Mission : garantir un service hôtelier de qualité conforme au cahier des charges en s'appuyant sur le savoir faire des équipes.

Ma fonction s'articule autour de quatre piliers :

---- MANAGER ---- GERER ---- VENDRE ---- FIDELISER ----


Manager :

Recruter dans le respect des régles du droit du travail
Intégrer et former chaque collaborateur
Définir les plannings, les délégations et les contrôler
Identifier les « talents » et assurer la réussite de chacun
Développer un esprit d’équipe et de coopération

GERER :

Construire un budget et agir pour atteindre les objectifs définis
Utiliser les outils mis à disposition par l’entreprise
Analyser ses résultats et engager des plans d’actions
Assurer un reporting auprès de la hiérarchie

VENDRE :

Définir, mettre en oeuvre et suivre la stratégie commerciale
Identifier les attentes clients
Instaurer un dialogue de confiance avec ses clients
Construire des offres commerciales et accords cadres
Vente de produits et services

FIDELISER :

Renégocier les contrats
Tenir une base de données à jour
Suivi des indicateurs de qualité
Organisation d’évènement de fidélisation
Formation des clients aux outils et procédures

Gestion d'une agence spécialisée dans la restauration collective , commerciale , traiteur et hôtellerie.
Suivi clients et prospects, management des collaborateurs et intérmaires.
Signature d'un contrat de 180 ke avec le CTNF de Clairefontaine.
Responsable administratif et commercialsur le plan national du client Sodexo.

Directeur de 1997 - 2000 :

Garant de l'image et des procédures de l'enseigne
Management de 50 collaborateurs et 3 adjoints de direction
Définir et mise en place de la stratégie commerciale
Développer le chiffre d'affaire

Directeur adjoint de 1995 - 1997 :

Responsable successivement de la gestion alimentaire , frais généraux et ressources humaines.