Cyril Houdayer

Gestion d'un portefeuille de 500 K€ de ca Vin et de 200 K€ de marge vin,
Management d'une équipe de 5 chefs de secteurs, coaching terrain de la force de vente,
Formation produits et gamme (fiche produits, dégustation...) pour les chefs de secteur et le plateau télévente (2 personnes),
redéfinition de la gamme entrepôt en ligne avec la stratégie d'entreprise (substitution d'une centaine de référence sur 200 environ), mise en place d'animation pour accompagner le lancement,
Travail en collaboration avec le compte clé national CHD C10 hôtel/restauration, création et mise en place cartes (Radisson, Best Western..)
Participation de la commission vins C10 pour la mise en place d'outils terrain nationaux (logiciel CDV on Line...)

Développement du CA et de la marge de l'entreprise (20 acquisitions pour un CA de 800 K€)
Négociation de contrats lié à des contreparties financières (prêt, subvention, matériel...) et réalisation de dossiers crédits professionnels,
Management transversal d'une équipe de 6 chefs de secteurs,
Coordination de l'activité de prospection
fixation des objectifs quantitatifs (15 visites par jour)
Accompagnement terrain,analyse, débriefing, tableau de suivi
réunion d'échange, partage d'expérience, constat et solutions
Formation: technique de prospection, mise en situation, analyse dossier (bilan, compte de résultats, bail commercial...),
Développement d'un réseau de prescripteurs, notamment avec des agences de fonds. (Orpi, Michel Simond)

Gestion et développement du vin et du café (évilution de 3% de la marge vin et 5% de la marge café),
Responsable du projet régional café: unification de la gamme et des tarifs, recherche des prestataires techniques (cimballi, unic..) et négociation des packages de full service pour toute la région Paris Normandie (8 entrepôts),
Management transversal d'une équipe de 6 chefs de secteurs
Fixation des objectifs quantitatifs vins et café (Volume,CA et Marge)
Accompagnement terrain, analyse des besoins de la force de vente (formation,connaissancetechnique...) formation (technique de vente, négociation de contrepartie, fiche produits...)
Organiser des opérations commerciales avec des fournisseurs (promotion, tournée d'accompagnement...)
Parrainage d'un RVC sur le secteur Orléans/Chartres/Dreux.

Gérer un portefeuille clients CHR (80 clients, 600 K€ de CA, 220 K€ de marge)
Développement du CA de 10%, réduction des encourts clients de 50%,
Responsable des investissements mis en place au point de vente (stores, enseignes,tirage pression) selon la stratégie de l'entreprise (facteurs CA et marge) en collaborations avec les différents Brasseurs
Commercialisation d'un catalogue multi produits (2000 références en vins, café,bières BRSA) en relation avec un plateau télévente régional.

Gestion d'un portefeuille clients (120 clients, 350 K€ de CA,180 K€ de marge)
Vente et livraison sur le point de vente
Gestion des stocks marchandises
Gestion des encaissements (diminution de 40% de l'encourt client)
Suivi de la qualité/prosuits des clients