Damien AUDIBERT

Damien AUDIBERT

Responsable des Achats, SCHNEIDER BALTIC
 

En poste chez SCHNEIDER BALTIC

Précédents : Heineken, Brasserie Fischer

 

Précédents : Etablissement National D'Enseignement Supérieur Agronomique De Dijon, Université Grenoble 1 Joseph Fourier, Lycée Marcel Gimond

 

    En résumé

    Dynamique, autonome, doté d'un excellent relationnel, j'aime le travail en équipe. Je souhaite participer à des projets d'envergure en R&D et continuer dans le domaine agroalimentaire. Esprit d’analyse, rigueur et une excellente réactivité dans le suivi d’essais industriels. Une grande créativité dans la formulation en relation avec les fournisseurs et les clients internes. Gestion de projets en R&D : Gestion de projets techniques multi-sites Définition des rétro-plannings Etude des coûts et chiffrage des investissements Développement produit du laboratoire à l’industrialisation : Formulation recettes Différents types d’ingrédients (arômes, fibre, extraits, concentrés de fruits) Planification et réalisation des essais industriels Analyse sensorielle : Etablir les plans de formation d’un panel Expert pour la réalisation de profils sensoriels Développer les séances de dégustation avec le logiciel FIZZ Animer et suivre le panel Expert Organiser des tests comparatifs avec un panel de novices

Parcours

Chef de Projet Développement Produit

Chez Heineken

De 2008 à 2011
Gestion de projets sur 3 sites de productions. Industrialisation de nouvelles recettes en relation avec le Marketing Optimisation de recettes ou de process de fabrication, collaboration avec les fournisseurs, formulation, large gamme d’ingrédients, installations pilotes et ...
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Responsable Analyse sensorielle

Chez Heineken

De 2007 à 2008
Management des panels d’experts pour la réalisation de profils sensoriels. Définition et application des bonnes pratiques pour la formation et l’animation des panels. Maintien de la performance du panel au niveau d'exigence Heineken.
 

Technicien Expert Laboratoire

Chez Brasserie Fischer

De 2001 à 2007
Analyse sensorielle : formation et animation du panel, suivi organoleptique des productions Chromatographie Phase Gazeuse : mise en place et analyse
 

Stagiaire Analyse sensorielle

Chez Brasserie Fischer

De 2000 à 2001
Mise en place d'un panel de dégustateurs qualifiés à la Brasserie Fischer
 

Compétences

 
  • Agroalimentaire
  • Analyse sensorielle
  • Dynamique
  • FIZZ
  • Formulation
  • Formulation et élaboration de nouveaux produi
  • Gestion de projets
  • Gestion de projets industriels
  • Voir toutes les compétences (10)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • Sports : apnée en club
  • course à pied (marathon)
  • ski
  • triathlon
  • vélo