Mes compétences :
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Biodynamie
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Viticulture
Achats
Entreprises
Groupe M. CHAPOUTIER
- Oenologue, Responsable d'exploitation, Acheteur
2005 - maintenantOenologue
Responsable d'Exploitation pour le Domaine FERRATON Père & Fils (biodynamie)
Acheteur pour l'activité négoce du Groupe M. CHAPOUTIER
Liens hiérarchiques: Directeur Général, Directeur Technique, Directeur commercial, Responsable qualité
Domaine FERRATON PERE & FILS :
8 ha en Biodynamie, petite activité de négoce
Direction technique du Domaine (Campagnes viticoles, vendanges, vinifications, élevage des vins ...)
Ellaboration et suivi des budgets techniques, choix des fournisseurs
Encadrement du personnel permanent et saisonnier
Forte présence sur le terrain
Maison M. CHAPOUTIER :
Développer l’activité de négoce du groupe, relation commerciale avec les vignerons partenaires
Suivi viticole des parcelles d’achat raisin, organisation logistique des vendanges
Campagne d’achat sur le vrac, prospection, dégustation, achat
Mise en place de support documentaire pour la traçabilité
Prospection sur du rachat de foncier
Œnologue, membre du service technique, auditeur interne
Avant 2005: campagnes viticoles et de vinifications
Mémoire de fin d'études sur le stress hydrique de la vigne et sur la notion de terroir à St EMILION avec Kees Van LEEUWEN (Cheval blanc)
Vignobles LORGERIL (Cabardès) 2004
Chateau LA GARDE,groupe CVBG (Pessac-Leognan) 2003
Chateau CHEVAL BLANC & MARJOSSE de Pierre Lurton (St Emilion) 2002
Chateau BRANAIRE-DUCRU (St Julien) 2000 et 2001
Chateau HAUT-BRION (Pessac Leognan) 1999
Laboratoire oenologique Gendrot (33) 1998
