Daniel JUDKIEWICZ

Splendid Hôtel, 3 étoiles supérieur face Tour Eiffel; Paris - Châteaux & Hôtels Collection
-Mise en place de la nouvelle politique tarifaire et commerciale de l’établissement : En 1 an, Augmentation du chiffre d’affaire 11.89 % et de la fréquentation de 8.8 % (cumul fin décembre 2004 : 83.5 %) Baisse des charges de l’ordre de 26 %
2004 TO : 83% CA ht + 13.08 %
2005 TO : 86% CA ht + 9.14 %
2006 TO : 84% CA ht + 3 %
2007 TO : 83% CA ht + 8.16 %
2008 TO : 80% CA ht -1.1 %
2009 TO : 77% CA ht -7.1 %
2010 TO : 80% CA ht +12.33 %
2011 TO : 86% CA Ht + 6.51%

-Réorganisation de la Réception et de la Réservation, et des Techniques de ventes : Yield Management, prospect commerciale, suivi du personnel des étages

- Redéfinition de la politique de communication : Réalisation de la nouvelle identité visuelle : Plaquettes publicitaires, cartes de visites, cartes de vœux, création d’un site internet, installation du wi-fi, mise à jour des sites online, mise en place d’un planning de rénovation totale des 48 unités, conception des nouveaux produits d’accueil chambres, modification de la prestation petits-déjeuners,
- Elaboration des budgets de 2004 à 2012
- Recrutement du personnel

- Augmentation du chiffre d’affaires de 32 % et de la fréquentation de 27 % en cumul sur 2001 et 2002
- Implantation du Yield Management
- Elaboration des budgets 2001, 2002 et 2003
- Négociations commerciales
- Préparation des voyages commerciaux : marché Nord Américain, Russe, Japonais et Proche-Orient
- Conception de la stratégie marketing, création d’une database, e-mailing, forfaits, relance commerciale
- Mise en place des critères de qualité et de l’identité visuelle de hôtel
- MOD (Manager on Duty)
- Recrutement du personnel
- Encadrement, formation et suivi des stagiaires (Ecole Hôtelière de Lausanne, Institut César Ritz, Suisse)

- Responsable du dossier du nouvel uniforme du personnel (budget 1.8 millions d’euros), appel d'offre fabrication et logistique ; coordination avec les unités européennes, prises de contact fournisseurs, synthèse des données
- Création d'une base de données sous Access, diffusée et accessible par les employés via le réseau intranet
- Analyses marketing relatives à la concurrence européenne et le matériel à usage unique
- Contrôle du taux d'emprise C.W.L / fournisseurs référencés Accoréquîp

1997 Cameron House Hôtel (Groupe De Vere Hôtels), Balloch, Dunbartonshire - Ecosse.
Relais - Châteaux, 4 étoiles Luxe, restaurant gastronomique 3 Rosettes Awards, 2 Etoiles Michelin.

Assistant du Directeur général

- Réalisation d'un fichier de procédures à l'usage des employés temporaires relatif aux règles de préséance, de service, ainsi qu'un descriptif commercial pour les prestations de l'établissement.

- Mise en place d'un outil de mesure satisfaction clients, fidélisation et relance de la clientèle.

Le Grand Hôtel, Saint Jean de Luz (Groupe Royal Monceau)
Hôtel 4 étoiles luxe, restaurant gastronomique 1 Etoile Michelin.

Les Jardins de l'Opéra, Toulouse (affilié au groupe Concorde Hôtels).
Restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin.