David BRIFFAUD

En résumé

Entreprises

• Eurial - Directeur site de Lucon

  Nantes 2016 - maintenant

• Eurial - ¨Direction pôle Rhones Alpes

  Nantes 2014 - 2016 - assure la supervision industrielle des sites de Crest, Vinay et L'atelier conditionnement de Givors dans le Rhône Alpes (anciennement groupe VALCREST) pour permettre la mise en place des standards industriels EURIAL et l'intégration des pratiques industrielles au niveau de la sécurité, de la qualité, de la gestion de la performance industrielle; en lien avec les services "supports" du groupe.
  - élaboration du schéma directeur des sites
  - déploiement de la stratégie et des engagements "Groupe"
  - remise à plat des outils techniques
  - accompagnement technologique

• Eurial - Responsable Projets Industriels

  Nantes 2013 - 2014 - Chef de projets industriels sur des dossiers "Groupe"
  - Soutien technique et organisationnel auprès des Directions "Usine"
  - Sur demande de la Direction Industrielle:
  participe au développement et la bonne performance des sites de fabrication
  participe au déploiement de "chantiers ou travaux" sur les sites de fabrication
  - Depuis septembre 2014... assure la supervision industrielle et provisoire des sites de Crest et Vinay dans le Rhône Alpes (anciennement groupe VALCREST) pour faciliter la mise en place des standards industriels EURIAL et l'intégration des pratiques industrielles au niveau de la sécurité, de la qualité, de la gestion de la performance industrielle

• Eurial - Directeur usine CAPRA, en Belgique

  Nantes 2007 - 2013 - Fabrication de fromages lactiques au lait de chèvre, type buche affinée (4300 T / an)
  - Fabrication de caillé pour l’EXPORT ( 800-1000 T / an)
  - Fabrication de « Chèvres lardés » (400 T / an)
  - Fabrication artisanale… moulage à la louche (100 T / an)
  FROMAGERIE CAPRA, Filiale du groupe EURIAL depuis 2010, à Halen (3545) BELGIQUE
  
  - Démarrage complet d’une nouvelle usine
  - La constitution et le management d’une équipe de travail (implication et formation du groupe )
  - L’acquisition et le maintien des Référentiels « Qualité » BRC (grade A) et IFS (niveau supérieur > 99%)
  - Le développement d’un site de production : passage d’une production de 1500T à 6000 T en 4-5 ans.

• Usine des « Fayes », Groupe TERRA LACTA, Isle-Limoges (87) - Responsable de Production (Adjoint Direction Usine)

  2001 - 2006 - Fabrication lait UHT (200 000 L / jour)
  - Fabrication crème pasteurisée liquide et épaisse (15-20 T / jour)
  - Fabrication de fromage blanc ( 10-15 T / semaine)
  - Fabrication de fromage frais (5T / semaine)
  - Concentration de lait (excédent)
  

• GAEC Chantovent, groupe EURIAL, à Thouarsais Bouildroux (85) - Responsable d'un atelier de production artisanale

  2000 - 2001 (fabrication artisanale de fromages lactiques au lait de chèvre)

• Coopérative laitière des Chevriers de L’Hérault (34) - Responsable Fabrication

  1998 - 2000 Responsable fabrication, produit AOP le Pélardon

Formations

• IESIEL, AGROCAMPUS De Rennes

  Rennes 2006 - 2007 ingénieur

• ENILBIO

  Poligny 1997 - 1998 Certificat de Spécialisation
  
  formation encadrée par Mr Bernard MIETTON

• ENILBIO De Poligny, ENIL De Mamirolle

  Poligny Et Mamirolle 1996 - 1997 Certificat de Spécialisation « Pâtes Pressées cuites », pour les Responsables de Fromagerie en fabrication traditionnelle
  
  formation par alternance dans une Fruitière à Comté

• ENILIA SURGERES

  Surgeres 1994 - 1996 Brevet de Technicien Supérieur Agricole,

Réseau

• Alexandre VEZIN

• Guillaume VERSPIEREN

• Hugues ALAIN

• Jean-Philippe MARTINEZ

• Lionel BRUNET

• Nathalie CHALIN

• Olivier PELLEGRIN

• Roger DUBUS