David MENDES

En résumé

Entreprises

• Hôtel F1 Grenoble Université - Directeur Adjoint

  2017 - maintenant * En poste actuellement

• Hôtel Atrium**** + Hévéa Appart'hôtel*** - Premier de Réception

  2016 - 2016 Poste de Premier, comparable à celui du chef de réception adjoint

• Camping Plein Sud - Premier de Réception

  2015 - 2015 * Faire les arrivées et départs
  * Enregistrer une réservation
  * Répondre aux appels téléphoniques et aux mails en français et langues étrangères.
  * Gérer la comptabilité du shift en cours
  * Conseiller la clientèle sur les sorties, loisirs, restaurants, ou autres
  * Vente et remplissage de l'hôtel
  * Revenue Management
  * Tableaux yield et comptables
  * Commercialisation
  * Évènementiel
  * Gestion et relance Débiteurs
  * Création de tableurs Excel
  * Planning personnel

• Kyriad Lyon Sud - Saint Genis Laval - Réceptionniste

  2014 - 2015 * Faire les arrivées et départs
  * Enregistrer une réservation
  * Répondre aux appels téléphoniques et aux mails en français et langues étrangères.
  * Gérer la comptabilité du shift en cours
  * Conseiller la clientèle sur les sorties, loisirs, restaurants, ou autres
  * Vente et remplissage de l'hôtel
  * Revenue Management
  * Création de tableurs Excel

• Ibis Budget Hotel, London Whitechapel - Night Auditor

  2014 - 2014 * Clôture de la journée
  * Contrôle PMS
  * Revenue Management
  * Statistiques et comptabilité de la journée de l'hôtel
  * Enregistrer les éventuels "No Show"
  * Faire les arrivées tardives et départs tôt
  * Faire des réservations et encaisser les paiements
  * Gérer et clôturer les 2 caisses du shift (Caisse hôtel et caisse restaurant)
  * Répondre aux mails et aux appels téléphoniques en anglais
  * Travailler en équipe
  * Préparer les petits déjeuners pour le lendemain (entre 150 et 250 petit déjeuners chaque jour).

• The Nadler Soho Hotel 4 étoiles - Réceptionniste de nuit

  2014 - 2014 * Préparer les arrivées du lendemain
  * Clôture de la journée
  * Vérifier les arrivées des 7 prochains jours
  * Statistiques hôtel
  * Enregistrer les éventuels "No Show" et les annulations de séjour de plus de 7 jours
  * Faire les arrivées tardives et départs tôt
  * Gérer la caisse du shift en cours
  * Répondre aux mails et aux appels téléphoniques en anglais
  * Contrôler la sécurité de l'hôtel toutes les 2 heures (couloirs, sorties de secours, installations électriques entre autres)
  * Travailler en équipe

• The Wilton Arms - Commis Chef

  2013 - 2014 * Préparation des repas pour les clients
  * Gestion des stocks alimentaires

• Texture Restaurant - Serveur

  2013 - 2013 * Service en salle
  * Restaurant chic du centre de Londres, avec 1 étoile Michelin.

• Hôtel Colette Cannes 4 étoiles - Réceptionniste apprenti

  2012 - 2013 * Enregistrer une réservation
  * Répondre aux appels téléphoniques en français et langue étrangères.
  * Répondre aux mails en français et langues étrangères
  * Faire les arrivées et départs
  * Gérer la comptabilité du shift en cours
  * Conseiller la clientèle sur les sorties, loisirs, restaurants, ou autres
  * Travailler avec les Tours Opérateurs
  * Être flexible à tout moment
  * Travailler en équipe

• Hôtel Le Royal Luxembourg 5 étoiles - Chef de Rang stagiaire

  2012 - 2012 * Chef de rang stagiaire
  * Service et commercialisation des prestations du restaurant gastronomique "Le Jardin"
  * Commercialisation des vins de la cave du restaurant
  * Réservations téléphoniques en français et langues étrangères
  * Accueil des clients.
  * Facturation de la clientèle
  * Mise en place du buffet pour le petit déjeuner
  

• Indépendant - Professeur

  2011 - 2012 * Professeur indépendant de langues vivantes (Espagnol et Portugais)
  * Professeur d'Histoire-Géographie aux élèves en difficultés, en soutient scolaire

• Hôtel Radisson Blu Lyon Part Dieu - Demi Chef de Rang stagiaire

  2011 - 2011 * Demi chef de rang stagiaire au service banquets
  * Préparations et service des petits déjeuners / déjeuners et dîners
  * Mise en place des pauses "de 16 heures" pour les entreprises dans le hall de l'hôtel
  * Mise en place des salles de séminaires

Formations

• Faculté Des Métiers (Cannes La Bocca)

  Cannes La Bocca 2012 - 2013 Accueil-Réception
  
  * Accueil en réception hôtelière
  * Gestion des programmes informatiques, (réservations, pack office)
  * Connaissance des T.O
  * Revenue Management
  * Comptabilité hôtelière
  * Maîtrise des langues étrangères écrites et orales
  * Gestion comptable et financière
  * Géographie touristique

• Lycée Hotelier Francois Bise (Bonneville)

  Bonneville 2011 - 2012 Service et Commercialisation
  
  * Connaissance des produits alimentaires régionaux
  * Spécialisation en oenologie
  * Vente et service en restauration gastronomique et/ou traditionnelle
  

• Lycée Hôtelier Le Renouveau (Saint Genest Lerpt)

  Saint Genest Lerpt 2010 - 2011 Service et Commercialisation
  
  * Connaissance des mets et vins
  * Connaissance des régions

• ILCP - Institut De Langue Et Culture Portugaise (Lyon)

  Lyon 2008 - 2009 Chambre de Commerce et d'Industrie Luso-Française
  
  * Maîtrise de la langue portugaise écrite et orale
  * Mention très bien (18/20)

• Lycée Du Premier Film (Lyon)

  Lyon 2007 - 2010 Agent Technique d'Alimentation
  
  * Maîtrise des techniques HACCP
  * Maîtrise de la Marche en Avant
  * Maîtrise de la chaîne du froid et chaud
  * Maîtrises microbiologiques (Entretien des locaux)

Réseau

• Agathe ARGILLER

• Anthony MÉO

• Frederique BARBANT

• Laura JEAN-BART

• Romain BAFFOIN