Mes compétences :
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Entreprises
MARIE - Groupe LDC
- Assistant Chef de Projet
Rungis 2012 - maintenantAssiste l’ingénieur R&D sur les projets de développement (innovation, rénovation, amélioration continue, technologie…)
Pilote la recherche des nouvelles matières premières
Marie Surgelés
- Technicien Qualité et Applications
2012 - 20122006 à 2012 Marie Surgelés Industrielles secteur pizza Poste : Assistant chef de projet en recherche et développement
Mission : - Etablir la faisabilité industrielle des nouveaux produits et en assurer les lancements. Mission : - Assurer la recherche de nouvelles matières premières dans le cadre des développements produits en veillant à prendre en compte les contraintes achats (saisonnalité) et usine (capacité machine).
- Organiser, planifier et réaliser les essais industriels ayant pour objectif la rationalisation des recettes et des procédés. - Rédiger et valider les cahiers des charges des nouvelles matières premières. ;
- Valider la conformité technologique, organoleptique et bactériologique des produits finis. - Piloter les projets d'optimisations des matières premières. ;
- Assurer la mise à jour du dossier HACCP (analyse de risque de type chimique, physique, microbiologique et allergène) de l'unité et animer les plans d'actions associés. - Rédiger les fiches techniques provisoires des produits finis. ;
- Assurer l'assistance technique aux responsables d'unité dans la mise en place de l'assurance qualité. - Organiser avec l'Applicateur industriel les différents essais (évaluation matières premières, recette en présérie, nouveau matériel) et les lancements de nouveaux produits finis. ;
- Analyser les réclamations consommateurs pour mettre en place les actions correctives et préventives nécessaires. - Réaliser une veille active de la concurrence
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Bilan : Management de la qualité au sein d'une unité. Bilan : Validation des nouvelles matières premières.
Industrialisation de nombreux nouveaux produits. Instauration de relations mutuellement bénéfiques avec les fournisseurs.
Rationalisation du système qualité tout en répondant aux exigences aux référentiels clients et à la réglementation en vigueur. Optimisation du système de référencement des matières premières
Communication de l'assurance qualité auprès des opérateurs. Prise en charge du pilotage de certains projets de développement
MARIE - Groupe LDC
- Technicien Qualité et Applications Industielles Unité Pizza
Rungis 2007 - 2012Anime l’assurance qualité dans une démarche de progrès permanent
Pilote les essais industriels liés aux développements et à la rationalisation des procédés
MARIE - Groupe LDC
- Technicien Qualité et Applications Industrielles Unité Quiche et Tarte
Rungis 2007 - 2007Anime l’assurance qualité dans une démarche de progrès permanent
Pilote les essais industriels liés aux développements et à la rationalisation des procédés
Marie Surgelés
- Technicien Qualité et Applications
2006 - 2012Marie Surgelés Depuis 2012 Marie Surgelés
Industrielles secteur pizza Poste : Assistant chef de projet en recherche et développement
Formations
IUT Du Limousin GMP (Limoges)
Limoges2006 - 2007Licence professionnelle Méthode et Qualité
Formation professionnelle en alternance, effectué au sein du service qualité de la société Marie Surgelés, Group Uniq.
Mécanique et Productique de Licence professionnelle Qualité et Méthodes
AFPI Limousin
Certificat de Qualification Paritaire de la Métallurgie de technicien de la qualité
IUT Du Limousin (Limoges)
Limoges2004 - 2006DUT Génie Biologique, option Industries Agroalimentaires et Biologiques
Obtenu à l’issue d’un stage, ayant pour objectif la révision du système HACCP, réalisé dans un abattoir multi-espèce
