Déborah MACHET

Déborah MACHET

Adjointe service restauration Société Générale - Chargée de mission

A l'écoute d'opportunités
 

En poste chez Société Générale, Blogueuse

Précédents : Sogeres, Fauchon, AgroParisTech Massy / Danone Vitapole Palaiseau, L'Oréal

 

Précédents : Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires, ESPCI, Lycée Michel Montaigne, Lycée Gustave Eiffel

 

    En résumé

    A l’affût des nouvelles tendances culinaires, en recherche permanente de nouvelles recettes à tester, la cuisine et ses innovations me fascinent. Je suis passionnée par la cuisine et la pâtisserie et je m'intéresse au domaine de l’alimentaire et de la nutrition. Je réfléchis à un projet, à plus ou moins long terme, de création d'entreprise en rapport avec cette passion. En attendant la concrétisation de ce projet vous pouvez consulter mon blog de cuisine sur https://bocook.wordpress.com , sur lequel je partage mes folies et expériences culinaires. J’ai travaillé pendant presque 8 ans au sein d’une entreprise de restauration collective. Les différents postes que j’ai occupés et les missions qui m’ont été confiées m’ont permis d’acquérir des compétences très larges dans le domaine de la restauration et me donnent aujourd’hui une vision assez globale de ses métiers. Ma mission de Chef de projet qui m'a été confiée était très enrichissante et m'a permis d'appuyer mes compétences de gestion et coordination de projet en faisant preuve d'une autonomie totale. J'ai maintenant la chance de mettre toutes ces compétences acquises au service du pôle de Restauration collective de la Société Générale. Je suis organisée, dynamique et rigoureuse.

Parcours

 

Adjointe service restauration - Chargée de mission

Chez Société Générale

De juin 2017 à aujourd'hui
 

Rédactrice d'un blog de cuisine

Chez Blogueuse

De mai 2011 à aujourd'hui
Voici les tâches que j'accomplie pour la tenue et rédaction de mon blog de cuisine https://bocook.wordpress.com : - Réalisation de recettes - Création de recettes - Photographies - Articles sur la cuisine à travers le monde, suite à mes voyages personnels
 

Chef de projet

Chez Sogeres

De mai 2016 à mai 2017
Depuis la reconduction de notre contrat de restauration avec la branche BP2S sur les Grands Moulins de Pantin en avril 2016, j'occupe le poste de Coordinatrice Projet sur le site pour mettre en place l'ensemble de l'offre présentée en soutenance et faire appliquer le nouveau contrat signé. Il s'agit ...
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Directrice d'unité - Gérante de restaurant d'entreprise

Chez Sogeres

De janvier 2015 à avril 2016
Directrice d'unité adjointe du restaurant d'entreprise du bâtiment des Grands Moulins de Pantin, avec pour unique client BNP Sécurité Service. Deux selfs réalisants 1800 couverts de moyenne par jour. Une cafétéria et une cafétéria avec service snacking le midi, réalisant 250 couverts de moyenne par ...
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Directrice d'unité - Gérante de restaurant

Chez Sogeres

De juillet 2013 à décembre 2014
Directrice d'unité du restaurant d'entreprise du bâtiment HORIZONS à Boulogne Billancourt. 750-800 couverts de moyenne par jour avec deux pôles de restauration : un restaurant composé de 6 kiosques et un restaurant avec deux postes de vente (dont un en snacking) ; deux cafétérias et une activité ...
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Responsable Qualité - Chef de projet

Chez Sogeres

De janvier 2011 à juin 2013
Responsable Qualité sur le secteur "entreprise" en Ile de France. Chef de projet sur le déploiement d'une nouvelle offre de l'entreprise (Inspirations). Pilotage de ce déploiement sur toute l'Ile de France (relation permanente avec les différents interlocuteurs et échelons de l'entreprise) et sur ...
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Responsable qualité

Chez Sogeres

De août 2009 à décembre 2010
Responsable Qualité sur le secteur "entreprise" en Ile de France. En charge d'une centaine de restaurants d'entreprise à accompagner sur l'aspect culinaire et qualité de la prestation, ainsi que sur le plan hygiène (respect de la démarche HACCP). - Audit qualité de prestation et hygiène (avec ...
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Ingénieur stagiaire R&D

Chez Fauchon

2009
Stage de 5 mois en tant qu'ingénieur stagiaire en R&D et production. - Elaboration collection automne/hiver 2009 : étude collections 2008, étude du marché, tendances, innovations - Optimisation du procédé de fabrication des macarons - Gestion de production sur l'ERP JDE Travail quotidien avec ...
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Ecole Nationale Supérieure Des Industries Agricoles Et Alimentaires, Massy

Science de l'aliment, AgroParisTech - cursus Alimentaire

De 2008 à 2009
Dernière année d'étude, spécialisation en "Science de l'Aliment" : formation en formulation, analyse sensorielle et instrumentale, analyse de données et statistiques, arômes alimentaires et étude des consommateurs.
 

Ingénieur-stagiaire R&D

Chez AgroParisTech Massy / Danone Vitapole Palaiseau

De 2008 à 2009
Projet d'année mené en partenariat avec l'AgroPArisTech de Massy, de septembre 2008 à février 2009. Etude comportementale des consommateurs vis-à-vis des aliments en fonction de variables contextuelles. Etude bibliographique, visites de sites (Institut Paul Bocuse, "Restaurant du Futur" de ...
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ESPCI, Paris

Chimie, Physique chimie

De 2005 à 2008
Parcours pluridisciplinaire en physique, chimie et biologie
 

Ingénieur stagiaire en Recherche Avancée

Chez L'Oréal

2007
Stage de 6 mois en Recherche Avancée sur le site de l'Oréal Aulnay-sous-Bois, département des "Connaissances Physiques", laboratoire de "Connaissance du stratum corneum". Sujet confidentiel, à l'interface de la physico-chimie, la chimie et la biologie. Nombreux interlocuteurs, organisation, ...
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Compétences

 
  • Autonomie
  • Cohésion en équipe
  • Cuisine
  • Esprit d'équipe
  • Esprit d'initiative
  • Gestion de projet
  • Management
  • Natation
  • Voir toutes les compétences (14)

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Cuisine
  • lecture
  • natation
  • pâtisserie
  • sport