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« La Paloma » 1 etoile au guide michelin
- Chef executif
2012 - maintenant
Ouverture du restaurant PALOMA mai 2012. Création de la cuisine, recrutement du personnel de cuisine et pâtisserie. Acquisition par le GAULT ET MILLAU de "jeune espoir de l année".
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Bastide Bruno OGER Relais Gourmand
- Chef executif des 2 restaurants donc un 2 étoiles michelin
2010 - 2012
Ouverture et recrutement du personnel de cuisine. Obtention de 2 étoiles et un bib gourmand en 8 mois d 'existence
Chef exécutif
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CYRIL LIGNAC
- Consultant et chef des 3 restaurant donc le quinzieme 1 etoile michelin
2009 - 2010
Cyril LIGNAC cuisine attitude, Consultant, créateur de recettes pour un « dîner presque parfait, miam,
Top chef, Nestlé », réalisation des livres de recettes
Chef exécutif des restaurants « le 15ème, le Chardennaux »
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Hôtel LE BRISTOL Restaurant
- Sous Chef executif
2007 - 2009
acquisition de la 3 etoiles
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Restaurant La Chèvre
- Sous Chef
2005 - 2007
Etablissement Relais & Châteaux
Restaurant La Chèvre d'Or 2 étoiles Michelin
O6 360 EZE
Sous Chef exécutif de Cuisine
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Restaurant LE LOUIS XV
- Commis de Cuisine
2003 - 2004
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Etablissement Relais & Châteaux
- Commis de Cuisine
2002 - 2003
Restaurant 3 étoiles Michelin
01 540 VONNAS
Chef de partie
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HOTEL MAJESTIC BARRIERE
- 1/2 CHEF DE PARTI
1999 - 2002
Restaurant LA VILLA DES LYS 2 étoiles Michelin
06 400 CANNES
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Restaurant BRUNO
- APPRENTI
1997 - 1999
83 510 LORGUES
Apprenti
