Delphine Bauvieux
Coordinatrice hôtels, Booking.com
Bonjour,
Passionnée par le secteur de l'hôtellerie restauration, j'ai d'abord exercé divers postes opérationnels en restauration et en hébergement. Suite à ces expériences enrichissantes qui m'ont donné une vision d'ensemble des enjeux du secteur, j'ai décidé d'adopter une approche plus globale en me tournant vers le consulting.
Après un premier poste en tant que chargée d'études spécialisées en HTR au sein du groupe MKG Hospitality, le leader européen en la matière, je suis actuellement à la recherche d'un poste qui me permette de conjuguer opérationnel et fonctionnel dans le milieu de l'évènementiel.
En attendant de vous rencontrer, je vous souhaite une très agréable journée.
Delphine Bauvieux
318 contacts2009 - 2011• Réalisation d’études de marché et de faisabilité,
• Evaluations financières et plans marketing,
• Audits d’exploitation, audits marketing et commerciaux,
• Elaboration de prévisionnels d’activité
2009 - 2009• Management d’une équipe de 4 personnes
• Mise en place, application et suivi des procédures
• Gestion du planning et de l’attribution des chambres
• Gestion de la boutique et de la caisse générale
• Gestion des demandes et des plaintes clients
• Renseignement touristique de la clientèle
2008 - 2009Au sein d'une équipe de quatre personnes, ce poste nécessite de grandes qualités d'adaptation et implique une grande indépendance.
En tant que réceptionniste, j'ai en charge :
- l'accueil et l'information des clients
- le check-in et le check-out
- la facturation des différentes prestations hors restauration
- le standard téléphonique de l'hôtel
- la coordination entre les différents services
2008 - 2008Au sein du premier place parisien en termes de chiffre d'affaires et de taux d'occupation, j'ai effectué mon stage de fin d'études de 5 mois en tant que coordinatrice du service banquets et séminaires.
Mes missions de stage ont été ainsi définies :
- Réception des demandes des clients
- Etablissement d'une proposition commerciale
- Coordination de l'événement avec les services concernés
- Suivi de la prestation de son déroulement à sa facturation
Gastro pub à Twickenham, en banlieue de Londres
Missions :
- Service au restaurant et au pub
- Barmaid
- Gestion des stocks
Restaurant situé dans l'aéroport d'Heathrow à Londres
Missions :
- Service
- Tenue des stocks
- Ouvertures du restaurant
Société de croisières touristiques sur la Garonne.
Missions :
- Service au restaurant
- Aide en cuisine
- Communication et distribution de prospectus
- Tenue de la caisse