Delphine DACHARRY

En résumé

Entreprises

• Delpeyrat

  SAINT PIERRE DU MONT maintenant

• CFA 64 - Formatrice

  2017 - maintenant

• Delpeyrat - Chef de projet R&D

  SAINT PIERRE DU MONT 2013 - 2013 Missions:
  
  Gestion de l'échantillothèque des produits de la marque dans l'objectif de répondre aux appels d'offres, d'approvisionner les salons ou de répondre aux différentes demandes des clients.
  -Gestion du stock
  -Management de deux assistantes R&D
  
  Développement de nouvelles recettes, de nouveaux emballages primaires ou optimisation d'existants en réponse aux cahiers des charges marketing.
  -Travail du foie gras, viandes confites et crues, caviar
  -Manipulation des cahiers des charges de produits sous signes officiels de qualité (IGP, IGP Périgord, Label rouge)

• Laboratoire Phytocontrol - Ingénieur technico commercial - Responsable d'agence

  Nîmes 2013 - 2017 Gestion commerciale et technique d'un portefeuille client d'environ 1million d'euros.
  Secteur géographique: côte Atlantique sud (La Rochelle - Bayonne).
  
  -Appui technique dans la mise en place et le suivi de plan de contrôle contaminant sur produits alimentaires et cosmétiques.
  -Gestion de crise
  -Négociation commerciale
  -Garant du respect des engagements du partenariat : délais analytiques, etc...
  
  Développement du secteur: prospection, visites clients, salons

• Delpeyrat - Chef d'équipe agroalimentaire

  SAINT PIERRE DU MONT 2012 - 2012 Mission: encadrer une équipe saisonnière et cosmopolite de 70 à 80 salariés.
  
  Mon activité principale est le management de l'équipe ce qui me permet d'en apprendre chaque jour un peu plus sur les comportements humains. J'effectue également le suivi des fabrications et de la qualité des produits, la gestion des stocks et m'assure du respect des délais et du planning mis en place.

• Delpeyrat - Stagiaire production

  SAINT PIERRE DU MONT 2012 - 2012 Mission: optimisation et rationalisation des traitements thermiques du foie gras et confit.
  
  L'objectif était de tenter de pallier à l'achat de matériel supplémentaire en réorganisant et harmonisant les traitements thermiques.
  
  La qualité a fait partie intégrante de ce stage car la cuisson définit les caractéristiques organoleptiques et sanitaires de ce type de produits.
  
  Il a été prouvé que l'achat d'un autoclave supplémentaire n'est pas nécessaire à l'heure actuelle car le travail mené permet d'augmenter le taux d'occupation du parc en place.

• Fromagerie des chaumes - Stagiaire recherche et développement

  2011 - 2011 Mission: mettre en place des méthodes d'analyses de la matière azotée du lait.
  
  L'objectif étant de permettre à l'entreprise d'être autonome dans ses analyses, de suivre l’évolution des différentes fractions protéiques du lait durant les traitements thermiques.
  Cette mission s'inscrit dans le développement d'un projet d'amélioration des rendements fromagers.
  
  A la fin du stage, les méthodes ont été adaptées au matériel disponible sur site et un laboratoire externe a permis de vérifier la véracité des résultats obtenus en interne. Les méthodes d'analyses sont donc opérationnelles.
  

• Bonduelle - Stagiaire

  Villeneuve-d'Ascq 2010 - 2010 Stage de découvert du monde ouvrier.
  
  Mission: Conductrice de ligne de l'emboîteuse haricots verts.
  Découverte de la production, travail posté.

Formations

• Ecole Nationale Supérieure De Chimie, Biologie Et Physique (ENSCBP) (Pessac)

  Pessac 2009 - 2012 Ingénieur en agroalimentaire

• Université Pau - Pays De L'Adour (Pau)

  Pau 2006 - 2009 Licence de biologie

• Lycée Saint Louis Villa Pia Villa Pia

  Bayonne 2003 - 2006

Réseau

• Amandine VILLETTE

• Charlotte CHANSON

• Gladys D.

• Marc-Antoine GREIB

• Marine JOUBERT

• Maxime AMILHAU

• Maxime ZAGO

• Philippe GENER

• Thomas RICOUR

• Virginie SOULIÉ