Didier Patin

Didier Patin

PRESIDENT, CUISINE C.V.P.E

Développe son activité
 

En poste chez CUISINE C.V.P.E

Précédents : Groupe Flo, Hippopotamus, Pizza Hut, hippopotamus Citroën, gérance libre, restauration indépendante , base opérationnelle mobile aéroportée , hotel d'espagne 1 macaron Michelin, Hôtel de bourgogne 1 macaron michelin

 

    En résumé

    prestataire de formation enregistré en préfecture d'ile de France, titulaire du CAP de cuisine après un apprentissage en bourgogne(1 macaron Michelin) ,fort d'une expérience d'indépendant (toque blanche du limousin) puis de groupe de restauration commercial a thème (maitre viande) , des ouvertures de restaurants a l'international et une formation musclée sur la viande bovine , soucieux de la qualité et du perçus client , création de la société C.V.P.E culinaire /viandes /process /équipement / pour accompagnement et FORMATION terrain sur mesure en restauration indépendante ou de chaine et en agro alimentaire soutient filière a travers la mise en avant de produits cuisinecvpe@gmail.com

Parcours

 

PRESIDENT

Chez CUISINE C.V.P.E

De août 2015 à aujourd'hui
CUISINE C.V.P.E Culinaire /Viandes /Process /Equipement PRESTATAIRE DE FORMATION enregistré en préfecture ile de France
 

directeur de l'offre restauration a thémes

Chez Groupe Flo

De janvier 2013 à juillet 2015
 

directeur technique recherche et developement

Chez Groupe Flo

De 2009 à 2013
restauration a themes : tablapizza / hippopotamus /bistro romain / bœuf a six pattes /taverne de maitre kanter /RED hippo
 

directeur technique

Chez Groupe Flo

De 2007 à 2009
 

directeur technique produit et division

Chez Hippopotamus

De 2003 à 2006
 

directeur technique franchise et produit

Chez Hippopotamus

De 1998 à 2002
National et international
 

directeur technique produit et matériel

Chez Hippopotamus

De 1993 à 1997
 

manager

Chez Pizza Hut

De mai 1991 à août 1991
 

chef de cuisine

Chez Hippopotamus

De 1986 à 1987
hippopotamus Franklin Roosevelt (chef de cuisine)
 

second de cuisine

Chez hippopotamus Citroën

De 1984 à 1986
 

chef de cuisine

Chez gérance libre

De 1981 à 1984
Membre des Toques blanches blanche du limousin
 

cuisinier

Chez restauration indépendante

De 1980 à 1981
La farandole (13 la Ciotat) Le relais st jacques (36 Châteauroux)
 

1ere classe

Chez base opérationnelle mobile aéroportée

De 1979 à 1980
 

chef de partie

Chez hotel d'espagne 1 macaron Michelin

De 1978 à 1979
 

aprentis cuisinier

Chez Hôtel de bourgogne 1 macaron michelin

De 1975 à 1977
apprenti cuisinier traditionnel (obtention du CAP) 1 macaron Michelin Restauration indépendante :

Compétences

 
  • Bistros
  • Costing
  • equipement
  • Food & beverage
  • HACCP
  • Restaurants
  • Restauration commerciale
  • viande

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • cuisine
  • musique
  • rugby