DIRK Van Lieshout

Je m'occupe de la formation des équipes de cuisine , du lancement des nouvelles cartes sur les sites,j'accompagne les responables de cuisine dans leurs missions
(régularité , productivité ,évaluation ,gestion des coûts matières et masse salariale,formation des membres des équipes, management de la brigade de cuisine ). je travaille également pour le service qualité du groupe et pratique les audits produit .
membre de l'assocation de cuisiniers Eurotoques
Plusieurs finales de concours de cuisine Nationaux
Formations diverses : Gestion , formation de formateurs , Haccp , parcour certifiant de coach FFP , sécurité incendie , CHSCT

Animer et gérer un site de restauration 48 salariés

Animer et gérer un restaurant avec une équipe de 25 salariés

D'abord chargéde la mise en exploitation et de la formations des équipes des hôtels restaurant auprès de franchisés et filiales du groupes ( 27 mises en exploitation d'hotels restaurants) j'ai évolué vers un poste de responsable régional opérationel et ensuite responsable des opérations BENELUX

Tenue en tant que gérant salarié d'un hotel restaurant pendant 3ans

Progression dans le métier de la cuisine de commis à chef sur une dizaine de restaurant situé en Belgique,Suisse ,France