Dorothée Lecomte
Assistante du responsable de production, Charal
Qualiticienn en restauration, j'ai mis en place l'HACCP sur plusieurs sites de productions : cuisine centrale, maison de retraite, hôpital.
J'ai effectué les formations du personnel ,les audits internes et la veille sanitaire active. J'ai également mis à jour les dossiers qualités.
Depuis peu, je gère le planning de 80 personnes. Effectue les calculs de productivité, coût de revient, facturation des tacherons.J'utilise la GPAO et access.
Personne de terrain, je suis force de persuation et de proposition quans à l'amélioration du système qualité et de la gestion des non-conformités.
Je recherche maintenant un nouveau poste avec un nouveau challenge à mettre en oeuvre.Et une société au sein de laquelle je pourrais progresser.
23 contacts2011 - 2011Assistante du responsable de production.
Planning du personnel de production. Facturation des tacherons. Calcul des productivités.
2004 - 2008Mise en place de l'HACCP sur l'ensemble des sites de productions
Formation du personnel
Audits internes
Veille sanitaires active
Mise à jours des procédures
Mise en place d'actions correctives
Relation avec le ministère de la santé
2000 - 2002Contrôles bactériologiques de plats alimentaires
Lecture et comptes-rendus des résultats
Gestion des entrées et desserts du secteur traiteur d'une société
Management d'une équipe de 10 personnes