Elise BONNIER

PepsiCo France regroupe des grandes marques dans les secteurs des boissons (Pepsi, Tropicana, Alvalle, 7Up, Lipton Ice Tea...) et des chips et biscuits apéritifs (Lays et Bénénuts notamment).
Au sein de l'équipe Logistique Chilled (consacrée au secteur des jus de fruits et légumes frais de marque Tropicana et Alvalle), j'assure la disponibilité de l'ensemble des références pour le marché français :

- calcul des ordres de production hebdomadaires de produits finis
- organisation des transports amonts entre nos 4 usines européennes et nos 3 plateformes françaises
- gestion des stocks des plateformes
- gestion de la disponibilité des produits sur les 3 plateformes

BioMérieux offre des solutions de diagnostic (réactifs, instruments et logiciels) dans deux domaines :
- domaine clinique : diagnostic des maladies infectieuses et résultats à haute valeur médicale pour les urgences cardiovasculaires, le dépistage et le suivi des cancers
- domaine industriel : détection de la présence d'une contamination microbienne dans les produits agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.

Dans le cadre de la mise en place de SAP (lancement le 03/01/2011 sur tous les sites français, à la place de Movex), je remplace la responsable gestion de production en place avec pour principales missions :
- Gestion de la planification d'un portefeuille de produits : lancement des ordres de process à la maille mensuelle, ordonnancement, gestion des stocks/péremption sur les produits finis et semi-finis ;
- Équilibre charge/capacité : validation du planning hebdomadaire en interface avec la production, les approvisionnements, le contrôle qualité ;
- Gestion des urgences en relançant les différents acteurs, dans l'objectif de limiter les ruptures clients ;
- Suivi des indicateurs de performance de la Supply Chain (taux de service notamment).

Sanofi Pasteur est leader mondial dans la production de vaccins.
J'ai travaillé sur le site de Marcy l'Etoile (3000 personnes) près de Lyon, au sein du service Supply Chain Opérationnelle.

Dans un contexte de mauvais taux de respect du plan de production pour un produit (difficultés à prévoir des dates de libération fiables), j'ai eu une mission d'amélioration de la visibilité sur les lots.

Actions effectuées :
- Etat des lieux de l’existant ; mise en évidence des problématiques
- Repositionnement de dates de libération suivant les impacts réels
- Propositions d’amélioration de l’outil utilisé pour la gestion des flux
- Suivi d’une centaine de lots en cours.

Résultat : Plan de production respecté à la fin de mon stage (100%), meilleure visibilité

- Étude de l’offre (producteurs locaux) et de la demande (cuisine centrale de Vandoeuvre-lès-Nancy) ;
- Proposition de plusieurs scénarios (avantages et inconvénients).

Conserves France (Tarascon, 13) produit des conserves de sauce tomate, de ratatouille,... pour la grande distribution.

J'ai effectué des contrôles qualité sur deux lignes de production (contrôle de poids, de pH, d'indice réfractométrique...). Travail posté en 2*8.

AGIS dont le siège est situé à Avignon (84), fabrique des plats cuisinés frais sous vide.
J'ai effectué un stage en Recherche et Développement durant lequel j'ai effectué deux types de missions :
- élaboration d’échantillons pour envoi aux clients
- participation au transfert industriel de nouveaux produits festifs : à la fin du développement d'un produit en laboratoire, j'ai rédigé des "books de transfert", documents permettant de transmettre toutes les informations nécessaires pour le lancement de la fabrication au niveau industriel